涮著火鍋就能修學分 西南交大開設通識課教烹飪

▲西南交通大學開設「食話食說」課程教烹飪。（圖／翻攝自封面新聞，下同）

大陸中心／綜合報導

近日大陸網站上流傳的幾組照片中，十幾位學生穿著圍裙、聚精會神地聽著老師指導，接著便開始動手做菜，但這並不是學校烹飪社的活動，而是西南交通大學的通識課，網友羨慕直說「簡直就是吃貨們的福利」、「涮著火鍋就把學分修了」。

據《封面新聞》報導，位於成都的西南交通大學，今年開設了飲食教育課程「食話食說」，該校余洋洲老師介紹，不只火鍋，麻婆豆腐、紅燒肉、糖醋排骨這些菜都能修學分，但「考慮到是第一次開課，最終只收了15位學生」，雖然選課期限已過，仍有不少學生詢問能否加選或旁聽。

▲▼學生們學習烹飪技巧。

余洋洲老師表示，學校花了近40天將食堂重新裝修、購買全新廚具，打造出專業的教學場地，且為了讓同學可以更舒服地上課，還安裝了2台中央空調。

據了解，這門2學分的課程，每週上課4小時，共配備了10名專業老師，其中有國家級烹飪大師，還有許多擁有超過20年烹飪經驗的學校食堂經理或廚師長，在8週的時間內，學生不僅能了解川菜文化的理論知識，還能親手製作麻婆豆腐、水煮肉片、魚香茄餅、回鍋肉等經典菜餚。

學生的成績則由三部分組成，平時成績20%、心得體會40%、產品展示40%，授課老師羅恒表示，他會根據同學展示菜品的色、香、味、形綜合打分，「考慮到同學們都是初級學員，在考核上會適當放寬」。

▼學生們品嘗自己做的料理。