▲2017年南韓首爾的泡菜節。（圖／翻攝自臉書／서울김장문화제）
國際中心／綜合報導
泡菜堪稱是最能代表韓國的食物！南韓首爾市政府3日舉辦集體做泡菜的活動，集結各區的2300名的家庭主婦與家人一同動手，計畫在3天的活動檔期要製作120噸泡菜，再分發給貧民在冬季食用。廣場上的工作桌站滿媽媽們，一旁的孩子幫忙在大白菜上塗上醬料，大家的手套上都沾上了紅通通的辣醬。
根據「亞洲新聞台」（Channel NewsAsia）報導，南韓主婦們帶著孩子一起來做公益，場上有超過2300人，各個戴上粉紅色手套，把大白菜洗淨剝開，總共加入約60噸的辣椒醬、大蒜、生薑、魚露等調味料，預計在3天的活動中，醃製120噸泡菜。
報導指出，18歲的學生鄭志勳表示，「我們沒有太多的機會學習如何製作泡菜，透過這次的活動，了解我們的母親和奶奶們是多麼辛苦。」紀錄泡菜節的導演也說，「泡菜裡面有著大家滿滿的愛心，可以分享給那些需要幫助的鄰居。」
據了解，首爾越冬泡菜節是韓國傳統文化，為了度過漫長而寒冷的冬天，人們會提前做好準備，一次醃製大量泡菜，因為醃製的量大，因此鄰里及家族之間往往會互相幫忙，是一個敦親睦鄰的機會。因為其所代表的意義不只是「醃製」泡菜，更是一種協力的民間風俗及與自然共存的方法，2013年還被聯合國教科文組織指定為世界無形遺產。
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