泡菜
吃泡菜、味噌讓身體更健康！醫師曝前提：不能只靠食物拯救
許多人以為「常吃泡菜等發酵食物能補好菌、顧免疫」，但營養功能醫學專家、醫師劉博仁表示，其實發酵食物是一個「微生物生態系」，不只含有益生菌，更蘊藏能調節免疫、降低發炎的代謝物。雖然像泡菜、味噌、天貝、優格等食物對人體有益，但仍須注意食用份量與品質，否則可能反而造成健康風險。
2025-10-12 20:36
LIFE經典／Silo綠星主廚分享的泡菜食譜 永續在家裡就能做到
全球首間、也是連續獲得數年米其林綠星的零浪費餐廳 Silo，主廚道格拉斯 Douglas McMaster 現身在 2025 IKEA 民主設計日會場，向全球媒體推廣零剩食的議題，他分享目前他對於韓式泡菜的熱愛，表示做泡菜其實是零剩食的簡單實踐方式，還在會場發送泡菜食譜，讓民眾簡單就能在家自製。
2025-06-28 12:05
控訴南韓盜竊文化！中國魔術師拍片怒噴 韓教授不忍了：自卑感作祟
最近，中國知名魔術師高雨田前往首爾景福宮旅遊時，更嘲笑南韓是偷竊中華文化的盜賊，引來南韓教授批評，「中國是自卑感作祟！」
2025-04-01 16:32
9款小菜熱量排行！營養師：想吃蔬菜「油脂直接爆表」
每次到小吃店、麵店用餐，除了點份主食外，免不了來幾盤小菜，不過不少看似清淡的品項卻引爆熱量危機。營養師蘇妍臣此次即針對滷海帶、燙青菜、滷白菜等幾款常見小菜的熱量與油脂量進行評比，其中她點名滷筍乾是「油脂大魔王」，外食族一餐若想要吃2份以補足蔬菜攝取量，會直接讓當餐的油脂量爆表。
2024-12-23 19:34
韓國泡菜成「氣候變遷」另類受害者！面臨「中國低價競爭＋暖化」韓農民哀嘆怎麼辦
知名的韓國泡菜（kimchi，韓國的中文譯法為辛奇）成了氣候變遷的另類受害者，科學家、農人和製造者說，由於氣溫變暖，製作泡菜所需的大白菜品質和量都受到影響。
2024-09-03 15:32
逾千名師生上吐下瀉「竟是因為吃泡菜」 南韓校園爆諾羅病毒
南韓本周發生大規模食物中毒事件，全羅北道南原市超過1000名師生吃下受汙染的泡菜，因而感染諾羅病毒，紛紛出現腹痛與上吐下瀉等症狀。
2024-07-07 09:59
YTR金針菇泡菜品牌「重新開始」！ 昔遭查出違規添加物
人氣YouTuber「金針菇」在台推出韓式泡菜品牌「金家ㄟ」，不過卻被發現違規添加甜味劑，使她緊急回收並向大眾道歉，昨（25）日她在社群宣布品牌將推出新品。
2024-04-26 19:59
8種食物吃起來不鹹但「鈉含量過高」！營養師提醒少碰
人體需要攝取適量的鈉以維持水平衡、神經傳導、肌肉收縮和心臟腎臟功能。然而，攝取過多的鈉可能導致高血壓、水腫、鈉中毒、腎臟功能受損等健康問題。為提醒民眾有意識的減鈉，健康營養師彭逸珊整理8種「不鹹但鈉含量偏高的食物」，包含雞絲麵、酸菜、泡菜、貢丸、豬肉乾、吐司、運動飲料，以及燻雞，鼓勵民眾好好護腎護健康。
2024-02-24 01:37
研究：每天吃泡菜「減少11%肥胖機率」！ 專家曝標準攝取量
國外一項最新研究證實，每天食用韓國泡菜（辛奇）能夠增加腸道好菌，並降低人類肥胖風險。其中白菜與白蘿蔔最有效。不過研究人員也強調，由於泡菜是醃漬物，含鈉量較高，因此為了健康著想，仍需適量食用。
2024-01-31 13:01
南韓銀行「神鬼高層」洗錢3000億 老婆把錢藏在泡菜中！全被搜出
南韓BNK金融集團旗下的慶南銀行（BNK Kyongnam Bank）近日爆發高階主管貪汙洗錢案，一名李姓男主管侵占了本人經手的房地產融資貸款等超過3000億韓元銀行資金，折合新台幣約70多億元。檢調查出，李男妻子在啟動調查後試圖轉移資產，兌領成現金或支票後用塑膠袋包裝起來，藏匿在泡菜桶裡，最終仍被搜出。
2023-12-23 18:06
見飼主帶特大號心愛玩具 阿金「樂壞搖尾巴」接收：愛爆酸黃瓜
加州聖地牙哥一名飼主養了一隻5歲的黃金獵犬「錢斯(Chance)」，牠從小就擁有一大堆玩具，但卻鍾愛於一個有聖誕主題的小酸黃瓜。這天錢斯迎接主人回家，看見主人抱著一個大酸黃瓜布偶，牠搖著尾巴面帶笑容地接受玩具，並非常喜歡它。錢斯對泡菜的鍾愛融化網友的心，「牠對小泡菜好紳士」。
2023-12-07 15:59
合歡山警收6罐泡菜 韓自行車冠軍情侶3年前險失溫...謝暖警伸援手
新城警分局合歡所員警3年前熱情接待了來自韓國自行車冠軍情侶Miso和高丁丁，兩人3年後在KT story的YouTube頻道上，特別在影片中感謝警察大哥3年前的溫馨協助，讓他們對臺灣這塊寶島充滿了感恩心意，還透別寄了6組泡菜和醃漬蘿蔔表達感謝之意。
2023-06-14 15:43
全聯「韓式1神物」悄特價 她狂囤貨！網驚喊低調：都買10罐送人
泡菜控暴動了！一名妹子驚呼，前兩天逛全聯時，赫見最愛吃的泡菜特價中，隨即貼文分享要大家一起囤貨，「巨好吃！這種價格還不買爆！」文章引來2千多人朝聖，一票吃貨也大讚「每次特價都買10罐送人」、「怎麼被報出來了...我都偷偷買！」
2023-04-20 12:43
1飲品每周喝三次！美研究：罹癌王機率高8成 6種癌是吃出來的
談癌色變，許多人都知道癌症和基因、環境息息相關，除了生活周遭，很大一部分和飲食相關，很多癌症說可以預防，就是因為不少癌症都是「吃出來的」。無毒教母譚敦慈也列出6種常見與習慣相關的癌症，像是胃癌多數時候是高鹽影響，肝癌則是黃麴毒素；而美國、新加坡研究，每周只要喝3次含糖飲料，罹患胰臟癌的機率高8成。
2023-04-03 19:07
小朋友「少吃這1類魚」！台大醫示警：鼻咽癌機率多7倍
鼻咽癌是長在鼻咽部的癌症，醫師表示，基因遺傳、病毒感染、攝取醃漬食物等都是風險因子。有研究顯示，若在年齡偏小時攝取大量的鹹魚、醬菜等醃漬食物，罹患鼻咽癌的機率會比一般人多上7倍。
2023-03-26 14:47
見台灣航班秒歡呼！韓國地勤曝「台旅客6大特徵」 超愛買1物驚呆她
韓國地勤正妹「金水獺」在仁川機場工作10年之久，碰過形形色色、不同國家乘客的她，對台灣旅客印象非常好，她大讚，台灣人不僅守秩序、有禮貌，還非常細心；讓她比較意外的是，台旅客超愛買一堆泡菜，而且似乎特別喜歡日本。
2023-03-22 15:45
隱藏高鈉食物一圖看！「有2大特性」鈉愈高 泡菜最驚人
國民健康署指出，攝取過多的鈉是造成高血壓的主要原因之一，也可能增加後續心臟病、中風的風險。生活中有不少食物隱藏著高鈉陷阱，這些食物通常很鹹或很乾，只要一點點，就可能佔掉一日上限量的三分之一。
2023-01-02 10:19
臭豆腐名店「員工不戴口罩」路邊醃菜 市府命改善...最高可罰2億
台中市東區一家知名的臭豆腐批發商和泡菜製造商，被發現工作人員在醃製過程中，沒有做好衛生要求，未戴口罩、手套，台中市衛生局食品安全處今天前往調查，雖然現場人員都有佩戴口罩，不過還是有4項不符規定，當場開立限期改善書，日後複查若仍不符規定，將依違反食安法第8條規定，處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
2022-10-07 12:06
萬華驚見「西瓜刀醉漢」逛大街！ 警逮人瞎辯：晚餐要切泡菜
北市萬華分局接獲報案，有民眾發現1名男子持西瓜刀在路上閒晃，警方到場後並沒發現有人，立刻調閱監視器配合尋找，事後發現男子身上並沒有刀械，監視器也發現男子將刀丟棄在路邊，最後男子也坦承西瓜刀是自己所有，但離譜的向警員表示，「要拿來切泡菜」。
2022-10-01 07:51
為荷包低頭！南韓泡菜「從中國進口」5月破紀錄 沾腳癬吃也沒差
南韓素來被視為「泡菜宗主國」（辛奇，即韓式泡菜），泡菜被視為韓式料理的重要象徵之一，然而近幾年外界為了節省成本，多半從中國進口，自從去年中國被爆料泡菜工廠員工醃製泡菜時，裸身赤腳踩泡菜，南韓的泡菜進口量如溜滑梯般下降，不過今年5月受到原物料價格上漲影響，泡菜進口量創下歷年來5月新高。
2022-07-06 13:02
