誰說棉籽油的棉酚沒事? 張葉森批誤導

記者周佩虹/台北報導

大統油品問題延燒至今,到底棉籽油的棉酚是否會引起不孕也成為話題,北社社長、醫師張葉森24日撰文,質疑有媒體報導「棉籽油致不孕?免緊張啦」是否為事實,應該澄清。

▲新北衛生局、地檢署聯手查出富味鄉25項油品中摻雜棉籽油或香料,卻標示不實,先重罰800萬元,相關刑責再行偵辦。(圖/記者孫曜樟攝)

張葉森指出,近日黑心油商的貪婪成為媒體的熱門話題,其中沙拉油摻有棉籽油,棉籽油是否含有棉酚(Gossypol)為關鍵,棉酚是否引起不孕也是話題,媒體報導「棉籽油致不孕?免緊張啦」,其是否為一項事實,有澄清之必要。

而有媒體報導,衛福部檢驗三款大統、富味鄉進口粗煉棉籽油及精煉後棉籽油,均未驗出具生殖毒性的棉酚。醫界人士認為未精煉及精煉油品都驗不出棉酚,不免讓人覺得奇怪,那業者何需再去花大錢精煉?官方的檢驗方式是否也需要第三方再認證,以確保檢驗精確度不會出問題?對於醫界人士的呼籲,政府應該加以重視。

但張葉森表示,查「油料科學原理」(2011年2月出版)記載,棉籽內含棉酚,棉酚含量隨著棉籽的品種、生長情況及成熟程度不同而異,普通棉籽含0.5% ~ 0.7% 游離棉酚,製取油脂時,部分棉酚會溶於油脂中。棉酚有三種形式,包括酚醛式、內酯式、環酮式,它們之間在一定條件下可相互轉化。利用高效液相層析儀(HPLC)分析棉酚,其對照之標準品是棉酚的哪一種形式,應該具體說明,以正視聽。

按「THE MERCK INDEX」記載,棉酚可作為男性避孕劑,1981年科學雜誌(Science)有篇論文「Male“pill”blocks sperm enzyme」指出,棉籽油所含的棉酚在1950年代的中國作為節育用途,1972年以後發現男性每天口服20微克(mcg)的棉酚,經過兩個月之後,發現其精子數目大幅降低。棉酚造成不孕,已經有科學上的論證,為何媒體還在爭論棉酚是否含有生殖毒性?

張葉森強調,此次黑心油事件危害人體健康是一項事實,呼籲政府不要朝著棉籽油不含棉酚、棉酚不會導致不孕的方向來誤導消費者,對於黑心油的產製廠商的法律責任,以及地方、中央衛生主管官員是否失職?政府應該妥善處理,如此才能平息民怨,保障國民健康。

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