ET廚房/配再多飯都會嫌不夠的超香台南肉燥

圖、文/ET廚房

材 料:豬絞肉1斤、油蔥酥1杯
調味料:醬油200CC、水900CC、冰糖少許、白胡椒粉少許匙


▲影音來源:「鍋寶」提供。

做法:
1.起鍋,開大火熱鍋,加油1大匙,絞肉入鍋炒熟,熗入醬油,煮到醬汁滾開後,將油蔥酥入鍋炒勻
2.另起一煮鍋,放入炒好的肉燥,再加水900CC,蓋上鍋蓋,開大火煮到水滾開,轉小火再煮15分鐘
3.掀開鍋蓋,加入少許冰糖,即完成肉燥
4.食用時,於飯上灑上少許白胡椒粉,淋上肉燥,灑上少許香菜末即完成

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