物理碩士斜槓擺攤賣滷味 90天研發獨門滷包稱「人生有多種選擇」

▲西北大學物理研究所碩士王昕在街頭擺攤賣滷味。(圖/翻攝陝西都市快報)

▲西北大學物理研究所碩士王昕在街頭擺攤賣滷味引起網友熱議。(圖/翻攝陝西都市快報)

記者魏有德/綜合報導

西北大學物理研究所畢業的王昕和朋友合開了一間電子設備廠,專做電子設備代工。不過,出於對滷味的愛好,王昕決定「斜槓」自己的人生,經過3個月不斷地嘗試,研究出獨家滷包,至此,他的身影開始出現在西安街頭,開始擺攤賣滷味。王昕表示,「職業沒有分高低貴賤,人生還可以有多種選擇。」

▲西北大學物理研究所碩士王昕在街頭擺攤賣滷味。(圖/翻攝陝西都市快報)

▲王昕花3個月時間研發出「獨門滷包」。(圖/翻攝陝西都市快報)

《陝西都市快報》報導,雖然物理學和廚師行業幾乎沒有什麼聯繫,但王昕卻說,在學習和鑽研精神上二者卻是相通的,做滷味的難點就是配料的配比和應用。通過上百次的反覆嘗試,並且向有經驗的師傅請教之下,三個月下來,王昕終於做出了令顧客比較喜歡的口味,這幾個月也一直處於盈利狀態。

據了解,王昕就讀的西北大學為大陸中西部最高學府之一。對於王昕擁有物理學碩士高學歷卻在街頭擺攤的現象,不少人提出質疑,認為在街頭擺攤賣滷味,在製作及販售上遠不如物理學困難,一名物理學碩士跑去賣滷味是對高學歷人才的一種浪費。

▲西北大學物理研究所碩士王昕在街頭擺攤賣滷味。(圖/翻攝陝西都市快報)

▲王昕認為職業不分貴賤,人生可以有多種選擇。(圖/翻攝陝西都市快報)

不過,王昕表示,無論是物理學還是賣滷味,只要決定一心鑽研,就應該無差別對待,如今他研製的滷味很受顧客歡迎,「如此看來,不論哪一個領域,只要願意投入其中,就會有所成就。」

對於外界的批評,王昕強調,職業本不分高低貴賤,不論是投入專業相關行業,還是出於愛好賣滷味,都是對社會的一種貢獻,「未來想將滷味發展成一個品牌,讓更多人可以品嘗到他研發的獨門美味。」

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