▲環球科大學生榮獲果雕類國際競賽多項獎牌。（圖／教育部提供）
記者崔至雲／台北報導
環球科技大學是全台灣第一所由世廚認證「優質廚藝教育機構」（The Recognition ofQuality Culinary Education Quality Mark）的大學。環球科大校長陳益興表示，餐飲廚藝系學生畢業時，除了獲得大學畢業證書外，還能獲得世廚廚師雙證書，讓學生到海外求職加分。
世界廚師協會是全球廚師所組成的非營利事業組織，以國家為單一會員制，目前有108個會員。環球科大表示，經過世界廚師協會12項專業條件審查後，終於成為世廚認證的「優質廚藝教育機構」，學生所拿到的世廚廚師雙證書，就好比拿到國外工作的「入場券」，讓學生前往國外找工作時能更容易。
環球科大餐飲廚藝系主任劉禧賢進一步解釋，各國廚師認證的考試不盡相同，擁有世廚廚師的證書，新人到海外工作時會獲得一定的基本認可，進入內場不用從助手擔任起，可從基本的廚師做起，獲得這張證書的學生，也代表廚藝能力約在我國丙級與乙級證照之間。
▼環球科技大學是全台灣第一所由世廚認證「優質廚藝教育機構」的大學。（圖／教育部提供）
世廚亞洲區教育總監 Mr.Andreas Muller9日由來台頒發世廚證書，他表示，恭喜環球科大獲得世廚認證，2014年第一次到環球科大時，就發現學校的設施在水準之上，環球科大老師認真教導學生，出國比賽獲得很好的成績，因此環球科大申請認證時，他全力給予協助。
劉禧賢表示，申請認證通過以環球的設備與環境條件不難，但是世廚更重視教師的專業條件及學生畢業的就業與成就表現，因此，這仍需要學校與系裡同仁之戮力配合才有機會達成。
除頒證儀式外，活動現場安排各項廚藝作品展示，主要包括中西餐料理、烘焙與果雕類均為榮獲國際競賽多項獎牌的優秀作品。環球科大校長陳益興說，這次認證通過的意義重大，它代表我國技職教育耕耘的重要成果、環球科大優質的辦學成效，延伸高職端餐飲廚藝教育的成功。
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