圖、文／Vici的綺麗世界．懶人廚房
【此文為 林鳳營 體驗文】
我家冰箱一定會有的飲品之一就是鮮奶
而且我家的鮮奶消耗量大的一個可怕
GU不愛喝水，所以從小把鮮奶當水喝
如果不禁止的話
一罐胖胖瓶鮮奶，他能一天喝光光
我媽從小就給我跟我弟每天一杯牛奶
所以我也是很鼓勵讓小朋友多喝牛奶
只是... 也不能把鮮奶當水喝啊 ~"~
我們家對買鮮奶有固定幾個品牌
但如果要料理的話，我還是會選奶味特別濃且香的林鳳營
很多人會擔心林鳳營為什麼會較其他品牌來的香濃
答案真的很簡單
林鳳營是用超高溫殺菌，奶味就會比較重
若是低溫殺菌，奶味則比較淡、比較清爽
所以啦，超高溫“燒”過的牛奶，會產生獨特的風味，也讓香氣更加濃郁
這拿來做料理，最合適了
我家GUMO很愛奶味料理
今天就來教大家3道食材非常簡單，大人小孩一定都愛的
牛奶 懶人料理
夏天到了
小人容易食慾不振，媽媽也不愛待廚房像待三溫暖
所以這道牛奶簡餐非常好做，你看一次一定就會
粉紅米布丁
材料：
米 80g，鮮乳 400cc，糖 30g，紅肉火龍果 50g
做法：
1 火龍果切丁
2 米洗淨後，全部食材放入內鍋
3 倒入鮮奶後，拌勻
4 電子鍋切到煮粥模式即可
現在的電子鍋幾乎都有煮粥模式，如果是舊型就一樣用煮飯模式也ok
待煮好後，拌勻、再悶10分鐘即可
基本版的米布丁是沒有加火龍果的，吃起來是甜的
加了紅肉火龍果後，味道則是甜中尾勁帶很淡 很淡的微酸感
這只用鮮奶+生米下去煮
選用林鳳營鮮奶會一般鮮奶的更加來的濃郁些
很多人怕會膩，但加了火龍果後
除了視覺好看外，又多了清爽感
非常適合夏天食用
這道也很適合涼了後放冰箱當甜品呢
南瓜牛奶湯
材料：
南瓜 400g，鮮奶 200g，紅蘿蔔 30g，洋蔥 60g，水 300cc
做法：
1 南瓜、紅蘿蔔切塊後，放入電鍋蒸軟
2 放入果汁機或手持攪拌機，打成泥
3 加入鮮奶與水
4 放入洋蔥後，繼續打成汁
5 放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟後，點入適量的鹽、黑胡椒即可
這裡可視個人口感 選擇要不要過濾
南瓜濃湯一定要加紅蘿蔔與洋蔥，它們會有畫龍點睛效果
而且濃湯就是要濃、要香，所以煮濃湯或白醬時
用林鳳營來煮，味道特別美味
鮮果 棉花糖布丁
材料：
棉花糖 50g，鮮奶 228cc
（就是如照片中，一小瓶的量）
做法：
1 鮮奶倒入鍋中小火加熱
2 倒入棉花糖
3 用小火把棉花糖煮至融化即可熄火 （請小心顧著，棉花糖很容易溢鍋）
4 待涼後分裝，放入冷藏一晚即可
5 奇異果切薄片後捲起，放入凝固的布丁上即可
只用棉花糖+鮮奶，就能讓它凝固
因為用林鳳營下去做，所以奶香味足，但這布丁會很甜
所以我會搭配偏酸，或較不甜的水果下去中和口感
我這是用雙色奇異果下去做的玫瑰花
你也可以在還未完全凝固時，把水果花放進去
或是更換自己喜歡的時令水果喔
林鳳營針對不同的需求，現在還有推出低脂、脫脂鮮乳
台灣規定鮮奶存放溫度必須在7度以下，以抑制細菌滋長
所以「冷藏牛奶」真的非常重要唷！
有一點很重要，那就是必須全程冷藏保存
通常這種特大size在我家大概3天就被解決掉
因為林鳳營有推出很多不同容量
我是建議大家依自己家裡消耗量來選
畢竟開封過的鮮奶雖然冷藏保存，但還是越快喝完越好
鮮乳般在室溫超過2小時，乳酸菌會將乳糖分解為乳酸
這時牛奶變黏稠後，就算味道沒變，但可能已滋生大量細菌
這時候就別再喝了，以免導致不適喔
對了
林鳳營還是亞洲第一瓶拿到 SQF Level 3 最高等級驗證的牛奶喔
momo：媽咪說林鳳營做料理好用，可是我覺得它單喝起來也同樣美味喔
讀者迴響