【廣編】母乳的關鍵秘密！原來營養素是它

【廣編】

近年來母乳哺餵已然成為一門顯學。不少媽咪都知道乳汁中含有豐富的營養價值，可以讓寶寶頭好壯壯。然而對於「母奶為什麼比較營養？」往往一知半解。其實，母奶之所以被視為嬰兒的「超級食物」，關鍵之一就在於母奶中有高達7成的棕櫚酸分子結構（PA）是位在sn-2的位置。

以色列魏茲曼科技大學生物化學博士Sigalit Zchut博士分析，與母奶和含有sn-2的飲食奶相比，不含sn-2的飲食因為棕櫚酸分子結構位在sn-1、sn-3的位置，容易在腸道中被分解出來與鈣質結合產生皂化，導致鈣質流失；這些流失的鈣質會使寶寶的大便變硬，甚至造成便秘。寶寶若攝取不含sn-2的飲食，不僅便秘機率大增，同時也無法吸收足夠的脂肪酸，影響不可謂不大。

Sigalit Zchut博士強調，母乳在寶寶6個月以前扮演了重要角色。喝母乳的寶寶因為腸胃相對舒服、不容易便秘，不僅食慾好、吃得也好；尤其是初乳中含有高比例的抗體和免疫球蛋白，能夠讓寶寶產生良好的抵抗力。