鼎王間接進柴魚粉！庚榮食品供貨逾200火鍋店遭稽查

▲供貨逾200火鍋店，衛生局稽查鼎王湯頭原料商。（圖／東森新聞）

東森新聞賴碧香、孟家榮／高雄報導

火鍋店的湯頭，到底是怎麼煮出來的，引起消費者關注，衛生單位追查鼎王湯頭來源，發現鼎王的上游供貨商，曾經向高雄一家庚榮食品有限公司進貨，這家食品行的各式食品原料粉，銷售國內外超過2百家的火鍋店，其中包括知名的錢都和陶林涮涮鍋，都是他的客戶，《東森新聞》也直擊衛生局再次上門稽查。

這家原料行白板上貼滿手寫訂單，有香港、新加坡，還有國內廠商，老闆聲稱國內外多達2百家餐飲業者和他進原物料，而東森新聞採訪同時，正巧碰見衛生局人員上門追查鼎王湯頭。老闆解釋，他們所生產的柴魚粉，是經由下游廠商隆旺公司賣給鼎王的。

▲供貨逾200火鍋店！鼎王湯頭原料商遭稽查。（圖／東森新聞）

老闆強調，鼎王的確有間接進貨，讓人懷疑難道材料行的「柴魚海鮮火鍋高湯」和鼎王湯底有關連？記者將湯頭粉打開加上溫開水，還是無法達到濃郁湯頭，老闆說，這柴魚粉只是拿來加在煮好的高湯裡提升湯頭鮮甜味；他也強調，陶林火鍋就是使用這款柴魚粉加入日式風味鍋裡，最後一次叫貨是在過年前，而錢都涮涮鍋，幾年前高雄的分店也都有向他買過柴魚粉。

其實除了製作柴魚粉販售，這家食品行也販賣各式火鍋湯頭粉，老闆澄清，所有賣給火鍋店的原料沒有不法添加物，都是經過衛生局抽查合格的產品，但這家食品原料行的曝光，也再次證明有不少火鍋店的湯頭要提味還是得靠加料才能達成。