餐桌美學達人余嘉方 教戰佈置耶誕、圍爐餐桌

記者洪菱鞠／台北報導

擁有代理進口瓷器餐具多年經驗的餐桌美學達人余嘉方，由於專精各種節慶、情境氛圍的餐桌擺設與視覺，首度發表個人新書，傳授如何挑對餐瓷及完美佈置餐桌的方法。另外，她也親自示範聖誕節、農曆春節的餐桌佈置，讓民眾在家也能輕鬆製造氣氛、玩創意。

▲PAITO帕朵傢俬執行長余嘉方（左）發表個人首本新書，身為好友的郁方（右）也特地出席站台。（圖／業者提供）

現任景文科技大學觀光餐旅美食文化講師的余嘉方，同時也是進口瓷器PAITO帕朵傢俬執行長，此次發表個人第一本書籍《一桌子美好》，是目前台灣市場首本以餐瓷與餐桌佈置為主題的工具書，書中不僅提供瓷器餐具的種類、擺設、保養方式與食物搭配的建議，另外也教導餐桌氛圍佈置的概念。

余嘉方表示，因為工作需要，經常造訪歐洲並認識到許多當地朋友，其中發現歐洲人對餐桌的重視卻又不讓人覺得刻意，然而在台灣遇到選購餐具的顧客時，有許多都只是臨時急忙挑選應節、應景的成套餐具，因此透過專書，希望讓消費者了解餐具是每日都會使用的用具，而與這些美的事物日久生情也是一種生活美學。

▲以純白桌巾凸顯紅色的艷和綠色的翠，這樣的佈置，是絕對不會出錯的聖誕餐桌首選。（圖／業者提供）

隨著聖誕節的腳步逼近，如何佈置出一個具有耶誕風情的餐桌，余嘉方建議，在餐桌上以米白色桌巾凸顯紅配綠的耶誕裝飾品是最佳首選，例如運用幾個同色系的小杯子插上紅色花朵，再搭配白色或紅色的矮型燭台與小蠟燭，並以紅色緞帶串連，就是一個很有巧思的餐桌主視覺，若預算足夠，還可購置有耶誕或節慶風格的餐瓷，搭上紅色餐墊和口布就很有過節氣氛。

即便是過年，利用大紅桌布與一些小飾品，也可以讓圍爐氣氛很時尚。余嘉方提到，由於紅色桌布非常搶眼，所以可選用鑲金邊或描繪燙金花樣的餐瓷搭配，再打上一個中國結流蘇的鵝黃色口布，就會顯現出質感，是非常中國風的裝飾手法；如果能再加上一組金色蠟燭與高矮有層次感的燭台，擺上豔紅花朵與花器，更能突顯年節的氛圍。

▲有特殊造型的餐盤能為餐桌帶來豐富性。（圖／業者提供）