西門町3姐妹開燒烤餐廳 一手包辦練出二頭肌

▲姐妹創業術！靠燒烤月衝百萬業績。

生活中心／台北報導

有人說「兄弟同心，其利斷金」，有一家3姐妹因為太愛吃燒烤了，2年多前放棄原本工作，集資千萬在台北市西門商圈創業，每天從凌晨到魚市場批貨到餐廳內外場，都由3姐妹自己包辦，現在每月營業額超過200萬元，既使有富貴手、二頭肌也甘之如飴。

「烤到微微出水，泛白就可以翻面了，一定要先烤牛肉，因為油脂均勻吃到原味。」「魚一定要灑鹽，壓一壓不會軟軟的。」不管是沙朗牛、豬五花、香魚、魷魚或生蠔，全都無限量供應，店老闆可是3位年輕酷妹。

大姐Sophia（右圖）放棄月入十萬的證券工作，與妹妹集資1000多萬元創業，Sophia表示，「我喜歡吃牛肉，我的大妹喜歡海鮮，小妹喜歡青菜，然後下班的時候都會去很多的燒肉店吃，然後會覺得說，那我們可以做做看呀！」

如今每月營收超過200萬元，但這樣的成績可是被客人「建議」換來的，三妹王姿予表示，「買單的時候就會說一些批評，所以我們就會回家檢討。」二妹王靜慧（左圖）則說，「（顧客）就會說妳們真得好好吃，可以吃到飽嗎？我們是學生比較沒有消費能力。」

只是經營吃到飽餐廳，食材成本不能省，只能校長兼撞鐘省下人事成本，大姐Sophia表示，「習慣了，就是凌晨兩點的時候，就會開車去基隆買貨。」

王姿予表示，「我只有45公斤，可是妳看我的肌肉，都是戳那個火爐、搬那個重物來的。」王靜慧說，「進廚房就會有手很多割傷，一開始碰到蝦子會覺得很刺，現在克服自己宰殺魚啊！」開餐廳沒那麼簡單，但三姐妹齊心從批貨到餐廳內外場通通一手包辦，不僅圓了創業夢，更烤出百萬業績。（新聞來源：東森新聞）

店名：三朵花燒肉‧鍋物
地點：台北市萬華區峨眉街84號
電話：[phone]
營業時間：11:30 - 1:00