趙天麟炮轟王老師 早知毒澱粉成分別推責!

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政治中心/台北報導

被外界指為問題澱粉發明者的退休教師王東清26日晚間喊冤表示,當年熱衷研究,不清楚在國外被認可的成分有問題,如今卻像是問題澱粉事件的替死鬼。民進黨籍立委趙天麟27日表示,王老師早知道順丁烯二酸成分,別推責給他人,而且他曾申請專利,就是犯罪事實。

趙天麟20日在立法院表示,收到民眾具名檢舉並提供問題澱粉原料來源的上游廠商,檢舉函中提到台南某中學退休王姓老師,每次以50萬元到100萬元代價,教導廠商如何添加順丁烯二酸製作Q彈口感的產品。有業者在接受衛生單位調查時,也提到使用「王老師」的配方。

住在台南市的退休化學老師王東清(右圖)被指為就是「王老師」,王東清昨晚原不願親自向外界說明,委由友人出面發表聲明,溝通許久後才同意現身接受媒體訪問。

王東清指出,順丁烯二酸只要氧化去酸性後就沒有毒性,他曾想把技術申請專利,讓一般業者不要隨便引用以免出錯,但後來專利申請沒有通過。若衛生單位認為這個成分不能用,就應該早點採取措施,他只是喜愛研究技術,如今卻像是問題澱粉事件的替死鬼。

不過,趙天麟今天再度重炮抨擊,他說,「裡面他還用他的圖示把他的犯罪事實寫得一清二楚,包括他的澱粉經過氧化、酯化、還原、凝結,變成修飾澱粉,而中間呢?就是在酯化的過程中添加了順丁烯二酸。」

趙天麟表示,「他也在他的文字說明中說得很清楚,他的酯化過程就是在氧化反應後,為了增強澱粉的硬度、彈性,就在澱粉乳中徐徐加入馬來酐,馬來酐也就是順丁烯二酸酐。」

王東清昨晚說到,他在日本留學時學到以順丁烯二酸添加在澱粉中製作粉圓的技術,提高粉圓的Q彈口感、使粉圓不易凝結。當時其他國家都曾使用過而且順丁烯二酸經過氧化後,明明就是無毒的,真的不清楚為什麼後來全變成有毒性的,甚至會增加罹癌的機率,近日看到事情鬧得這麼大,讓他覺得很難過、不安。

他說,民國60年指導過一名學生製作粉圓的技術;這名學生去世後,其工廠的一名員工開出每個月5萬元請他當技術顧問,但最後只領到2個月薪水,並沒有外傳50萬元、100萬元代價的事,而且在民國61年後,就再也沒有再教過其他人。

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