魏應充親訪!好食好事食農創生有成 青農團隊聯手打造食農生態圈

▲魏應充親訪!好食好事食農創生有成,青農團隊聯手打造食農生態圈。(採訪撰稿/記者王威智;攝影剪輯/記者姜國輝)

記者王威智/採訪報導

為協助返鄉創業的青農站穩腳步,好食好事基金會自2022年起推動「食農創生計畫」,三年來已累計協助20個團隊。歷屆成員在基金會的媒合下,成功合作開創新產品,並逐步形成食農產業生態圈。10月14日,基金會捐助人代表魏應充親自走訪了兩個本屆入選的青農團隊「拾捲 maki樹葡萄」及「綠川青森」,還與第一屆成員「幸福販賣所」負責人進行交流,了解創業進展與實際需求。

▲▼頂新,第三屆好食好事「食農創生計畫」,好食好事基金會,魏應充,食農創生計畫,綠川青森,竹筍,花生,馬鈴薯。(圖/記者姜國輝攝)

▲▼「綠川青森」負責人李星辰是返鄉推廣農產品,也是台灣竹筍產品的重要供應商,感謝魏應充提供經營的專業意見與轉型輔導。(圖/記者姜國輝攝)

▲▼頂新,第三屆好食好事「食農創生計畫」,好食好事基金會,魏應充,食農創生計畫,綠川青森,竹筍,花生,馬鈴薯。(圖/記者姜國輝攝)

好好食好事基金會三年前在彰化推出「食農創生計畫」,透過四到六個月的免費業師指導、技術支援和行銷資源,為青農創業者提供更多協助。這些措施不僅提升了農產品的市場競爭力,也促使農業生產模式進行創新,成功串聯起整個食農產業生態圈。


魏應充表示:「我們希望從食農的地方創生開始,希望這些年輕人願意在自己的家鄉創業,不用北漂、南漂。希望透過基金會專業的職工和志工來協助他們建制自己的事業。」魏應充還提到,計畫的第一屆和第二屆都在彰化進行,第三屆則擴展到雲林和南投,希望能夠由中部四縣市的食品和流通專業一起協助這些青年。好食好事基金會希望透過計畫幫助更多返鄉創業的青農站穩腳步,未來也將複製地方創生的成功經驗,擴大至全台帶動產業發展。
 

為了解輔導成果及團隊需求,基金會捐助人代表魏應充14日特別走訪本屆入選團隊「拾捲」及「綠川青森」,以及第一屆的「幸福販賣所」。位於雲林的「綠川青森」是台灣竹筍產品的重要供應商,致力於解決竹筍保存與生產過剩的問題,通過技術升級與創新加工手法,提升竹筍產品的品質與市場競爭力。該團隊目前已成功打入大型通路家樂福。綠川青森負責人李星辰表示,魏應充的專業見解讓他們受益匪淺:「他的仔細度和切入的角度非常紮實,讓我們感受到,他所看到的已經是更深入的問題。」團隊經理阮雅玲則表示,基金會的輔導讓企業經營方式不再那麼傳統,並使他們能夠打入家樂福等大型通路。

▲▼頂新,第三屆好食好事「食農創生計畫」,好食好事基金會,魏應充,食農創生計畫,拾捲maki樹葡萄,冰淇淋。(圖/記者姜國輝攝)

▲▼「拾捲 maki 樹葡萄」負責人葉咨吟與先生返鄉參與「食農創生計畫」,研發樹葡萄霜淇淋成獨家特色。(圖/記者姜國輝攝)

▲▼頂新,第三屆好食好事「食農創生計畫」,好食好事基金會,魏應充,食農創生計畫,拾捲maki樹葡萄,冰淇淋。(圖/記者姜國輝攝)

▲拾捲。maki 樹葡萄:https://www.zeczec.com/projects/maki

位於彰化的「拾捲 maki 樹葡萄」負責人葉咨吟,她的父親因看好樹葡萄的觀賞性及食用性,在彰化種下2000株,後來銷售不如預期,一度想銷毀樹葡萄。葉咨吟不捨,遂與先生回到田尾接手事業,並在田尾公路花園裡開設「拾捲」專賣店推廣相關產品,在好食好事基金會的輔導下,他們不僅完成新產品樹葡萄菁華凍的開發,也找到代工廠,目前新品正在嘖嘖群募平台進行宣傳及募資。葉咨吟表示,魏應充深入田間,甚至指導了樹葡萄的種植方式,建議樹木之間要更鬆散,這樣葡萄才能更好地生長。也提到基金會的支持讓他們接觸到更多資源,並感謝魏應充的指導:「透過基金會,我們得到了許多平時無法觸及的資源,包括業師和廠商的幫助。」

▲▼頂新,第三屆好食好事「食農創生計畫」,好食好事基金會,魏應充,食農創生計畫,幸福販賣所,義式雪酪冰淇淋。(圖/記者姜國輝攝)

▲▼「幸福販賣所」創辦人洪維駿作為第一屆計畫的成員,現在也成為基金會食農創生計畫的重要平台,帶動了歷屆成員之間的合作和創新。(圖/記者姜國輝攝)

▲▼頂新,第三屆好食好事「食農創生計畫」,好食好事基金會,魏應充,食農創生計畫,幸福販賣所,義式雪酪冰淇淋。(圖/記者姜國輝攝)

幸福販賣所創辦人洪維駿作為第一屆計畫的成員,分享了他的經驗。洪維駿過去曾是海外企業行銷主管,因疫情返鄉,決定結合彰化當地農特產品,創造出以水果為基底的冰淇淋等創新產品,解決當地農夫困擾已久的「醜水果」去化問題。販賣所的冰淇淋不僅深受當地居民與旅客喜愛,還在2022年群眾募資中榮獲「最佳人氣獎」。近期洪維駿與前兩屆的學員半線香草園、晨照溫室及雷打石合作,開發出香草、洋香瓜及金沙冰淇淋。洪維駿說:「魏董在訪談中不停地詢問如何支持年輕人,這讓我們感受到他對於青農的熱情和關懷。」幸福販賣所同時也成為基金會食農創生計畫的重要平台,帶動了歷屆成員之間的合作和創新。

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