天冷了！2步驟燉「菱角排骨湯」 濃郁還有家的味道

記者黃君瀚／綜合報導

東北季風發威，北台灣低溫下探18度，冷冷的天氣最適合來上一碗濃郁好湯暖胃兼暖心。《168懶人料理》示範運用秋天當季食材菱角、蓮藕燉排骨，2步驟就能輕鬆完成，在微涼的陰雨天喝上一碗，平平無奇但特別有家的味道。

食材：
排骨 1大盒
菱角 適量
薑 5-8片
蔥 2枝
米酒 1大匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許

作法：
1. 一鍋冷水，放入薑片、蔥結、米酒及排骨，中小火煮至微滾，撈取浮沫，排骨取出後，將沾附表面的浮沫沖洗乾淨。
2. 電鍋內鍋放入排骨、去殼菱角、薑片、米酒、水900-1000ml，外鍋1米杯的水（180ml），按下去煮，跳起後加點鹽，即大功告成。