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台南將軍尚青漁產料理「鱻」美登場 千人虱目魚饗宴壯觀開席

▲「台南鱻漁」產業文化活動在將軍漁港廣場登場,現場擺出千人虱目魚饗宴,每道料理佳餚都令在場民眾食指大動。(圖/記者林悅翻攝,下同)

▲「台南鱻漁」產業文化活動在將軍漁港廣場登場,現場擺出千人虱目魚饗宴,每道料理佳餚都令在場民眾食指大動。(圖/記者林悅翻攝,下同)

記者林悅/台南報導

由漁業署及台南市政府輔導南縣區漁會籌辦的「台南鱻漁」產業文化活動,10月19日在將軍漁港廣場登場,台南市長黃偉哲夫人劉育菁特別到場,與農業局李朝塘局長一起賣力行銷台南大宗養殖漁產,市議員蔡秋蘭、蔡蘇秋金親自出席,現場擺出千人虱目魚饗宴,每道料理佳餚都令在場民眾食指大動。

農業局表示,台南是台灣養殖漁業重鎮,各式漁產味鮮、價廉且物美,台南擁有良好生態環境,造就養殖產業發達,整體養殖面積約1萬4000公頃,主要養殖漁產包括虱目魚、台灣鯛、石斑魚、白蝦、文蛤及牡蠣等,年產量8萬多公噸,創造超過80億元的產值。其中虱目魚、臺灣鯛及白蝦養殖,在養殖面積、產量及產值都是全台第一,為了推廣在地尚青漁產,市政府與南縣區漁會密切合作,前進各大百貨展售行銷,並積極參與國際漁業展,推廣優質台南水產。

▲「台南鱻漁」產業文化活動在將軍漁港廣場登場,現場擺出千人虱目魚饗宴,每道料理佳餚都令在場民眾食指大動。(圖/記者林悅翻攝,下同)

在水產硬體設施方面,市府補助漁會整建的學甲水產加工廠,將設置符合HACCP規範的加工廠,預計2019年底開始營運,後續亦持續收購台南市漁貨,拓展市場通路,並響應在地食材政策,讓學童都能享用鮮美的在地水產。

農業局指出,這場產業文化活動是公部門結合漁業團體,推廣優質漁產及拓展行銷通路的具體作為。活動結合魚苗放流、漁村及漁港產業資源,以推廣資源保育、優質漁產、食魚教育及漁港風情為主軸,帶領民眾體驗台南漁鄉之美。

南縣區漁會表示,期盼透過活動推廣食魚文化,吸引民眾來產地了解認識台南漁產,建立台南最鱻品牌,活絡漁村及漁港觀光,帶動台南沿海產業文化及觀光休閒發展。

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