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台南市衛生局檢驗中心 食品動物性成分檢驗以定性為主

▲台南市衛生局檢驗中心,食品動物性成分檢驗以定性為主,前已開始著手建置定量檢驗方法,以提供檢驗服務。(圖/衛生局提供)

▲台南市衛生局檢驗中心,食品動物性成分檢驗以定性為主,目前已開始著手建置定量檢驗方法,以提供檢驗服務。(圖/衛生局提供)

記者林悅/南市報導

台南市衛生局103年率全國衛生機關之先,依據衛福部食藥署食品中動物性成分豬、雞、牛、羊等定性檢驗公告方法,完成檢驗方法建置,並通過該署檢驗認證,相關檢驗技術純熟,因目前食品摻假多以檢出成分種類作為判斷摻假之依據,故實驗室提供之動物性成分,也以定性檢驗為主。

台南市衛生局檢驗中心已執行坊間素食食品、漢堡肉等產品之動物性成分定性檢驗多年,日前台南市安南區羊乳事件,衛生局於第一時間即提供羊乳中是否添加牛乳成分之檢驗,以目前實驗室擁有之分生檢驗技術及設備,目前已開始著手建置定量檢驗方法,以提供檢驗服務。

衛生局鑒於食品安全事件日益增多、樣態更多元化,為保障消費者權利,周延相關食品安全把關,主動針對高風險食品進行檢驗調查,作為台南市食品稽查監測計畫規劃參考,如素食產品動物性成分,及早餐店漢堡肉動物性成分等,皆進行先期檢驗調查,相關成果並於檢驗科技研討會發表,並獲獎勵,肯定衛生局技術及相關作為。

衛生局長陳怡指出,該局對食品安全一向強調落實源頭管理,107年1月3日成立檢驗中心,更希望藉由積極新增檢驗項目,以提供更多元化檢驗服務,滿足相關檢驗需求,保證台南市產品從生產端到餐桌之安全無虞,建立台南市消費信心,營造大台南成為真正適合成家定居的健康城市。

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