天下/瘋吃一蘭? 日本更哈台灣味

天下/瘋吃一蘭?  日本更哈台灣味

文/野島剛

「春水堂進軍大阪」。這是六月中旬,日本媒體大幅報導的新聞。最具影響力的雅虎新聞,也放在首頁推播。最近,對日本人來說,「春水堂」變得相當熟悉。

春水堂標榜是珍珠奶茶的發源地,受到消費者歡迎。現在,春水堂在台灣有四十八個店面。在大阪開店後,在日本也有十間店面。2013年,春水堂進駐東京的一級戰區代官山,要排隊三小時才能入場,一戰成名。

走出海外,讓消費者大排長龍的,不會只有從日本來到台灣的拉麵店「一蘭」了。

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新聞寫著,「春水堂點火,台灣甜點熱潮在日本發燒」。這樣的報導,也不能完全說是誇大。

還有Tirol推出的「台灣甜品」。日本人都知道,Tirol是「一口巧克力」的製造商。「台灣甜品」裡,有鳳梨酥和珍珠奶茶兩種口味,一盒六個。很快就賣到缺貨,成為人氣商品。

我發現日本市場上,有許多冠上「台灣」兩個字的商品。以前,日本的「台灣」品牌總給人些許二線商品的感覺,現在卻逐漸成為消費市場的主流。

我們該如何解讀「台灣熱潮」的現象呢?請容我試著舉例說明。

最近,日清食品和7-Eleven共同開發的「台灣麵線」,正式開賣。這款「台灣麵線」,讓台灣的平民小吃「麵線」在日本重現。對於跟我一樣在台灣住過的人來說,麵線實在是太貼近日常生活了。想不到會在日本看到這樣的商品,老實說讓我大吃一驚。

像這樣以台灣為名的商品,在日本獲得好評,跟這幾年台灣旅行團的熱潮,應該有直接的關係。現在日本人的觀光地點,亞洲第一名就是台灣。以往中國、香港、韓國的觀光熱潮,現在已不復見,可以是說台灣獨紅的狀態。

最近,要預約飛台灣的班機也很困難,人非常多。在日本很受歡迎的女性雜誌「an.an」、「CREA」、「HANAKO」、「Oz MAGAZINE」都接連推出詳細的台灣特集,據說銷量不錯。和台灣有關的內容是有市場的。

此外,以台灣為名的產品,在飲食產業特別受到歡迎。我發現,越來越多中華料理的餐廳,會掛上「台灣料理」的招牌。我也聽說,以前有些店掛的是「中華料理」的看板,現在則改成了「台灣料理」。雖然店長是中國人,但似乎還是研究了一下,推出了台灣料理的菜單。

比起一般的「中華料理」,「台灣料理」好像對顧客來說更有吸引力。我越來越覺得,中華料理之中,台灣料理這個類別,正在慢慢變成一大主力。最近還有「新竹料理」、「高雄料理」、「花蓮料理」這些更細分的台灣料理,開始出現。

不只春水堂,以鳳梨酥起家的微熱山丘,也是在東京的一級戰區,賣出好業績。這些都是在台灣接觸到台灣美食的人,回到日本之後想著「好想再吃」的時候,腦海裡會浮現的去處。

台灣熱潮的根源,是日本社會對台灣的好感度增加。可以肯定的是,台日雙方關係深厚。特別是東日本地震的時候,台灣捐款兩百億日圓送到日本,這樣鉅額的援助資金,也讓一般日本民眾對於台灣的好感度大幅提昇。在那之前,台灣可以說是隱藏在「中國」的影子之中,但現在九成的日本人對中國沒有好感。全面主打台灣,也可以讓消費者感覺親近。

跟台灣人聊起日本的台灣熱潮,大家都不相信。大家都覺得,野島剛喜歡台灣,所以一定是把台灣人喜歡聽的話,說得很誇張。

但請你相信,對現在的日本來說,台灣真的是很棒的品牌。

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