記者浦天慶／綜合報導
杭州菜以其精工細作、烹飪講究原汁原味及文化底蘊深厚聞名中外，更為新八大菜系之一，躍上舌尖的淡雅細膩、清鮮爽脆使人著迷。天成飯店集團自3月18日至4月7日推出「精彩翠庭－杭州美食節」，以一系列西湖河鮮杭幫風味，讓饕客嘗鮮。
◄由杭州歷史名店「樓外樓」名廚沈東偉（右圖）帶來的「精彩翠庭－杭州美食節」料理，呈現淡雅精緻時尚杭州菜。（圖／業者提供）
天成飯店集團執行長張東豪表示：「天成飯店集團旗下台北天成大飯店、台北花園大酒店，在102年台灣地區觀光旅館業年度平均住房率皆為前三名，表現亮眼。集團這兩年更積極拓展，今年計劃打入平價商旅市場，在餐飲方面，更於101年正式進駐TICC台北國際會議中心。為帶給賓客多元體驗，這次邀請百年名店「樓外樓」廚藝團隊來台，預計進行三週的客座主廚活動，希望帶給消費者經典的杭州特色料理。」
來自杭州歷史名店「樓外樓」，並擁有30年以上廚藝經驗的行政副總廚沈東偉指出，杭州素有魚米之鄉、絲綢之府、文化之邦、茶葉之都、旅遊勝地的美稱。清新、淡雅為杭州料理主要特色，更符合現代人飲食趨勢，烹飪時重視原汁原味，並保持食材鮮味。此次來台拿手絕活佳餚為「西湖醋魚」、「東坡燜肉」、「叫化童雞」、「宋嫂魚羹」、「龍井蝦仁」及「蟹釀橙」、「三鮮魚圓」、「魚頭豆腐」等，絕對讓饕客感受杭州飲食文化魅力。
杭州美食將於台北天成大飯店、天成大飯店TICC信義會館、台北花園大酒店等三家飯店之「翠庭」提供，單點價格NT$280+10%起，桌菜NT$20,800+10%。活動期間，於天成大飯店TICC信義會館以及「翠庭」中餐廳，當日單次單點折扣後消費滿NT$5,000，憑發票可參加通通有獎即時樂，有機會抽中住宿券、餐飲禮券、機票等大獎。
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