不按牌理出牌的怪異蒸餃　嘉義新港「陳氏姊妹」

圖、文／大口玩仔麵旅遊美食誌　

今天要介紹的小吃位於嘉義的新港，有些朋友常常搞不清楚新港、北港的地理位置，我只能說下(南)面一點的是嘉義新港，上面一點的是雲林的北港，但其實它們很近，開車兩地也不過相差10分鐘，因此如有煩惱要到哪玩的朋友們，我最中肯的建議就是兩邊都去吧！(哈)

人家東港有三寶，而嘉義新港這裡聽說也有所謂的小吃三寶，分別就是粉圓、鴨肉羹還有這篇要介紹的蒸餃！說到蒸餃，真的很難想像為什麼會是新港的熱門小吃之一呢？我想大家應該也跟我一樣，見到它之前有不少的疑惑? 甚至聽說要品嘗到這家蒸餃，還要跟在地人搶呢？到底有什麼特別，帶大家看看~

這家蒸餃位於離新港最熱鬧的大街大約200~300公尺的距離，不近也不遠、附近好停車，但第一次來的朋友可能要稍微找一下，因為招牌不是很明顯，這家蒸餃店取名為姊妹蒸餃，是一對姊妹創立的小吃店，從前是路邊攤，後來做到有店面，現在人氣旺還需要取號碼牌才有辦法點餐喔！

門口的小攤車就是這這裡的廚房，一大鍋酸辣湯在這裡好誘人，一旁鍋子裡的小菜也不少，發現在地人都喜歡點它們的豬腳，當然裝內行也要來一份的啦！

一旁的蒸籠不斷竄出白煙、轟隆隆的忙碌作響，即使小店客人多也有高效率的上菜速度！

價目表，招牌蒸餃、酸辣湯必點，如果喜歡豬腳也記得來一份喔！(初一、十五公休要記好蛤~)這才發現，原來好多電視節目、藝人都來訪過呢！(好夯)

人家說「做不負賣」(台語)就是這種情形，現場四、五的工作人員手工製作餃皮，就怕等一下不夠賣嘍~ (在地人大多買外帶)

豬腳貼心的剪開好食用，附含膠質的軟Q口感還有不會過鹹的滷味醬汁，頗具水準！

主「餃」上桌嘍！果然迅速，才點完菜不久就來了呢！瞧這滿滿一桌三個人吃？是要胖死誰阿~~~ (罪惡感加深)

先說說酸辣湯，這碗我特別喜歡的酸辣湯，沒有印象中台式酸辣湯這麼酸，另外有著高湯帶些許的鮮甜滋味，赤肉、豆腐、鴨血、筍絲等等料多超滿足，重點是只要25元一碗！我真是太愛小吃啦~~~

回過頭來看看蒸餃，這整餃每籠10顆45元，純手工餃皮、手工包製，有趣的是......大家看照片就知道~

叫了三籠，每一籠打開都好像是剛剛「颱風過境」一樣的凌亂場面，是蒸餃又像燒賣的，每顆的包法好像都不太一樣，東倒西歪，真是太有趣了！

看看這籠，還是一樣搞笑啊！我想這就是他們的特色，而且現場有著熱呼呼的蒸氣，更是誘人，是一種隨性又真手工的誘人美食！它就好像在跟我說們：這就是手工的最好證據，趕緊趁熱吃了我們吧！

除了外表特別外，這蒸餃也是真材實料，外皮薄、內餡多，裡頭是肉、高麗菜以及韭菜組合而成，肥瘦比很特別，幾乎都是瘦肉，搭配手工切碎的高麗菜留有脆的口感，在口中散開感覺特別清爽，還有韭菜香氣的加持，讓每一口都滿足！另外，調味清淡，恰好配上老闆特製的薑絲醬油提味更加銷魂！特寫就可以看出來，其實每一顆的size不小，重點是皮薄內餡多，這樣的料還有這樣的價格，其實CP值非常高喔！