衛生署訂可樂致癌焦糖色素 專家批標準比美寬鬆7倍

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東森新聞記者陳怡芸、魯品農／台北報導

可樂裡用到的焦糖色素，美國動物實驗證實有致癌的風險，讓台灣衛生署最近打算制定食品中焦糖色素4-MI的含量標準，一瓶330C.C.的鋁罐可樂，不能超過250微克的4-MI，但比起加州訂的30微克低許多。對此，專家就痛批，標準太寬鬆，根本不顧民眾健康。

可樂喝了很消暑，不少人吃完油膩食物，總愛灌上一大杯，但面的焦糖色素卻可能會致癌，最近衛生署就研擬訂出食品裡的焦糖色素標準。衛生署食品組副組長馮潤蘭指出，焦糖色素的標準中，每罐4-MI含量不可以超過250微克。

事實上，焦糖色素主要是讓可樂、沙士等氣泡飲料，出現類似焦糖的顏色，通常是用砂糖跟阿摩尼亞、亞硫酸鹽在高溫高壓下合成的色素，在過程中也會產生4-MI，動物實驗更發現，攝取過多可能會導致肝癌、肺癌、甲狀腺癌或血癌。

美國訂出標準限制可樂4MI的含量，現在台灣也研擬要訂，以一瓶330C.C.的可樂鋁罐來說，每罐4-MI含量不能超過250微克，但比較美國訂的30微克標準顯得寬鬆許多。長庚醫院毒物科醫師林杰樑指出，這是根據WHO於1980年所訂的標準，但訂定2的數字差了加州政府7、8倍，這是所有消費者不能接受的一件事情。

專家認為衛生署標準訂太鬆，更應該要求飲料業者，應該在產品外加註警語，一般民眾最好一天也不要喝超過3罐330C.C.以上，含有焦糖色素的飲料，除了避免把有害的色素喝下肚，也不會因為喝下太多的糖水變成小胖子。