台灣最佳餐廳 1鼎泰豐2銀翼3欣葉

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東森新聞記者蔣心玫、王鎮宇／台北報導

全台灣最棒的餐廳在哪裡？亞洲最佳餐廳指南公布2011到2012年度亞洲20大最佳餐廳，台灣雖然沒有入榜，但評比卻單獨列出台灣前5大餐廳，以小籠包聞名的鼎泰豐高居第1，銀翼餐廳名列第2，老牌台菜欣葉則位居第3。

師傅手勢俐落、迅速捏出招牌18折，剛出爐的小籠包蒸氣中挾帶著香氣，這是台灣第一味：鼎泰豐的小籠包；不論是滑潤鮮美的文思豆腐還是道地川揚口味的鱔魚、鍋巴蝦仁，還有把高湯煨進毎一根麵條的蔥開煨麵，曾經征服老蔣總統口味的銀翼餐廳，現在更成了不能不知道的台灣味。

亞洲餐廳最佳指南《The Miele Guide》這次共評比台灣、中國、日本、南韓、新加坡、馬來西亞、菲律賓、泰國等國計500家餐廳，新加坡的Iggy's與Restaurant Andre分別為冠亞軍，港、澳餐廳包辦3到5名；台灣有18家餐廳擠進500強。

該指南列出台灣的五大餐廳中，被評為最美味的鼎泰豐名列第一，60年老店銀翼居次，老牌台菜欣葉第三，另外，台中美女廚師陳嵐舒領軍台中樂沐餐廳、法國主廚Fabien Verge親自坐鎮的La Cocotte法式餐廳分列四、五名

上榜餐廳業者胡慧宜表示，「台灣本來就是非常好的一個美食之島，有各式各樣的美食，我覺得需要把台灣的美食推上國際。」另一名上榜業者藍隆盛說，「60幾年來都沒有做改變，所以應該說，我們跟其他餐廳可能不同的地方，大概就在這裡。」

業者的欣喜寫在臉上，有的店一大早就擠滿嚐鮮的觀光客。雖然亞洲20大最佳餐廳台灣從缺，但能入選全台前五大，業者把握機會貼出告示，吸引更多客人上門。