飯店吃炒飯中毒！竟是用姑婆芋當餐盤惹禍 北部度假酒店下場曝

▲北部一間度假酒店用姑婆芋葉子盛裝炒飯，導致2位民眾中毒。（翻攝自荒野新竹）

圖文／鏡週刊

今年10月有2位民眾到北部一間度假飯店用餐，沒想到在吃了炒飯10分鐘後，出現嘴唇、喉嚨刺痛等症狀，經查，原來是該飯店用姑婆芋的葉子當餐盤盛裝炒飯，導致2人食用後中毒，所轄衛生局已依《食安法》規定命業者限期改善，食藥署也說明簡單分辨姑婆芋的方式。

食藥署指出，今年10月有2位民眾到北部某度假飯店的大廳酒吧用餐，吃完飯店供應的炒飯約10分鐘後，竟出現嘴唇、喉嚨刺痛等症狀，經衛生單位調查，發現炒飯底部墊著姑婆芋的葉子，2人食用接觸到姑婆芋的炒飯後中毒，所轄衛生局依《食安法》規定命業者限期改善。

食藥署說明，姑婆芋為台灣常見的低海拔植物，全株之汁液及塊莖皆有毒，在食入數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀；其汁液接觸到皮膚則會引起搔癢及刺激感。由於姑婆芋與芋頭兩者外觀極為相似，一般民眾較不易辨識，因此常有誤食而造成中毒之案件。

食藥署提供辨識方法，芋頭葉面覆有絨毛，水滴在葉面上，會形成一顆顆小水滴，葉片呈盾形，且葉脈不明顯，其與葉面相接之葉柄呈深紫色，且地下莖具有紫色斑點；而姑婆芋表面光滑，葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形，水珠無法凝結，與葉面相接之葉柄呈綠色，地下莖細長，且偏黃色。

▲食藥署教學姑婆芋的辨識方式。（食藥署提供）

食藥署指出，不同種類的有毒植物所引起的中毒症狀不盡相同，輕則腸胃不適，重則傷害中樞神經系統，甚至危及性命，呼籲民眾切勿自行採摘或食用來路不明的野生植物；並提醒餐飲業者應確認食材的安全性，並保存相關來源文件，切勿將有毒植物入菜，亦不得作為食品鋪墊或擺盤裝飾使用。最後，若因食用不明植物出現身體不適的症狀時，應於第一時間儘速就醫，並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。

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