雙連站44年老店「阿桐阿寶」本人曝! 忘年之交闖名號

圖、文/鏡週刊

2、30年前,股市上萬點、台灣錢淹腳目,加上便利商店還不普及,宵夜能選擇的也不多,阿桐阿寶四神湯從沒沒無聞的路邊攤闖出名號,周育賢回憶,「彼時真的是鬧烘烘!攤子在中間,人是整個圍過來,比起現在的營業額,真的是多2、3倍。」

早年只做宵夜場生意的阿桐阿寶四神湯,因1997年爆發口蹄疫情,生意受影響,改為白天11點開始營業。

▲早年只做宵夜場生意的阿桐阿寶四神湯,因1997年爆發口蹄疫情,生意受影響,改為白天11點開始營業。(圖/鏡週刊提供,下同)

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小攤子開在十字路口,又靠近林森北路夜生活繁華的區域,區域龍蛇混雜,「以前動不動就有喝酒來亂、要砸店什麼的。」當時周棟樑一家就住在攤子對街,周育賢說:「我窗戶一打開,如果看到生意很忙,我就下來幫忙。那時沒排隊習慣,客人是蜂擁而至,這邊點一個、這裡又插一個,就常被嗆:『幹,生意好,是在囂張什麼?』」

外形近似水餃的台式燒賣,是阿桐阿寶四神湯的招牌點心。(50元/5顆)

周棟樑在下厝莊長大,個性海派、作風五湖四海,「他比較江湖個性,『棟』的閩南語發音接近似『桐』,大家就叫他『阿桐伯』,這也是店名的由來。但其實我爸是2分之1的老闆。」周育賢說, 阿桐阿寶的店名時常讓人誤會,「有的人以為阿寶是女生,會覺得是不是夫妻?或是兄弟?」招牌上「阿桐」指的是周棟樑,而「阿寶」,則另有其人。

周育賢口中的「阿寶叔叔」馮龍寶,原本是台北環南市場的豬腸供應商,年紀小父親周棟樑10歲,二人是忘年之交。

摯友入股 輪流經營

「阿寶叫馮龍寶。」周育賢口中的「阿寶叔叔」,原本是台北環南市場的豬腸供應商,「他小我爸10歲,他們是忘年之交。」馮龍寶天天到店頭送豬腸與周棟樑熟識,「當時姑姑身體不好,我們是做一休一制,她想把她那邊的班讓渡給別人。」

店內販售的北部粽,包入大塊豬肉與蛋黃,搭配自家熬煮的醬汁很對味。(50元/顆)

為了保持品質,店內的豬腸都是當天現煮的,但1997年爆發口蹄疫情,生意受影響,改為白天11點開始營業。周棟樑沒有多餘的人力支援,「阿寶就把我姑姑那邊的股份買下來,變成是我爸爸跟阿寶兩個朋友輪流經營,後來生意越來越好,才放上這個名字叫阿桐阿寶。」周育賢說。

馮龍寶個性低調,不願接受訪問,唯一一張合照,是他與周棟樑站在店前合影,前方是成堆肉粽山。(周育賢提供)

▲馮龍寶個性低調,不願接受訪問,唯一一張合照,是他與周棟樑站在店前合影,前方是成堆肉粽山。

30多年前,馮龍寶買下周棟樑姊姊的股份,成為阿桐阿寶四神湯的合夥老闆後,替周棟樑找到上游屏東的屠宰場,每天從南部直送新鮮豬腸。但親兄弟、明算帳,2個沒有血緣的異姓友人,要如何長期合作?

「阿寶叔叔他個性蠻好的,是一個不太愛計較、不囉唆的人。」周育賢說,兩個老闆1人做1天,員工、後場各管各的,就算是休假,也都休雙數,「我們很多東西都是直接除以2,一個店會做起來,2邊都不能太計較;太計較,事情不會那麼好成。」

3年前父親因病倒下後,獨子周育賢(圖)接棒,和馮龍寶繼續共同經營。

只是馮龍寶個性低調,不願接受訪問,唯一一張合照,是他與周棟樑站在店前合影,前方是成堆肉粽山。周育賢說,端午、冬至進補或跨年,通常是生意最好的時候,他還記得某次跨年,自己乘隙溜去和朋友看煙火,「塞車回來已經凌晨一點多了,老人家(周棟樑)就在門口一直瞪著我,很生氣,但是現在會很懷念每天跟他吵架的日子。」

周育賢(中)小時候住在老店對街,時常來店裡幫忙。左為母親王美洙、右為父親周棟樑。(周育賢提供) 

生意沒落 堅持營運

「以前我跟我爸幾乎每天吵架,因為他個性很火,要做什麼就一定得做。」周育賢說,3年前周棟樑突然罹癌倒下,進出加護病房30多次,「以前我們吃遍台北各個小吃、老店,現在我去任何一間店吃東西,那間店若是他帶我去過的,每次去都會想到他,甚至我開車在路上,都會想起在這個路口,我跟他講過什麼話…我覺得,到處都是爸爸的影子。」

周育賢說,近年不敵國人少吃宵夜的飲食習慣改變,以及便利商店普及,加上去年武漢肺炎疫情爆發,老店生意大不如前。

父親離開之後,周育賢接棒,和馮龍寶繼續共同經營,但老店近年卻不敵國人少吃宵夜的飲食習慣改變,以及便利商店普及,加上去年新冠肺炎(COVID-19)疫情爆發,生意大不如前。「現在我們已經沒落,而且是非常沒落。但這小小的一間店,承載了十幾個家庭的生計,如果還是有人喜歡這個味道,我們就會繼續做下去。」


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