LEXUS Dining Out邀日本星級雙廚四手聯彈 頂級美食饗宴車主專屬

▲LEXUS Dining Out邀日本星級雙廚四手聯彈 車主專屬頂級美食饗宴。(圖/記者黃士原攝)
▲長谷川在佑帶來Den餐廳經典招牌美饌「DEN-tucky傳炸雞」。

記者黃士原/台北報導、攝影

LEXUS年度盛事Dining Out車主專屬美食饗宴活動,於9月4日推出第一次國際頂尖雙廚四手聯彈,米其林一星主廚武田健志與日本東京爆紅的米其林二星Den餐廳主廚長谷川在佑專為LEXUS 車主獻上絕無僅有的特製菜單,體驗前所未有的美食饗宴。

米其林一星餐廳Liberte a table de TAKEDA主廚武田健志有著深厚的法式料理底子,帶領Liberte a table de TAKEDA餐廳在東京衝出連續多年一星的好成績,但武田健志為了尋求更多靈感,在前年毅然決然將餐廳暫停歇業,到世界各地與名廚切磋,本次餐會也帶著充飽電的能量與靈感重返廚房。


▲米其林一星主廚武田健志(左)與日本東京爆紅的米其林二星Den餐廳主廚長谷川在佑(右)專為LEXUS車主獻上絕無僅有的特製菜單。(圖/和泰汽車提供)

長谷川在佑在日本東京爆紅的Den餐廳不僅榮獲「米其林二星」的殊榮,更接連獲得「亞洲 50大餐廳第3」、「世界50大餐廳第11」的榮耀。其店名Den源自日本古字「傳」,強調主廚如何在菜色中傳達日本傳統文化、又如何利用傳統的料理傳達多重情感意義。長谷川在佑擅長巧妙地轉化傳統懷石料理,但個性幽默風趣的他,總是會有讓人會心一笑的料理出現,打破傳統懷石料理窠臼。

▲LEXUS Dining Out邀日本星級雙廚四手聯彈 車主專屬頂級美食饗宴。(圖/記者黃士原攝)
▲開胃小點味噌起司最中餅。

▲LEXUS Dining Out邀日本星級雙廚四手聯彈 車主專屬頂級美食饗宴。(圖/記者黃士原攝)
▲開胃小點味噌起司最中餅。

這次除了可以吃到Den餐廳經典招牌美饌「DEN-tucky傳炸雞」之外,兩位主廚也為LEXUS車主打造專屬菜單,融入法菜、懷石料理與台灣元素在其中,10道菜色都是為了僅此一場的悉心設計,幾乎再也吃不到。號

像是第一道開胃小點以傳統日本甜食「最中餅」呈現,但一入口卻吃到起司、味噌與台灣醃蘿蔔,驚艷你的味覺;第二道開胃小點則是把西方珍味魚子醬搭配小鬆餅,有別一般配餅乾、麵包來享用。第三道的香魚春捲除了把香魚肉做成內餡外,還把香魚頭炸到酥脆一起搭配,讓口感更多層次。

▲LEXUS Dining Out邀日本星級雙廚四手聯彈 車主專屬頂級美食饗宴。(圖/記者黃士原攝)
▲香魚春捲。

▲LEXUS Dining Out邀日本星級雙廚四手聯彈 車主專屬頂級美食饗宴。(圖/記者黃士原攝)
▲魚子醬玉米茶碗蒸。

▲LEXUS Dining Out邀日本星級雙廚四手聯彈 車主專屬頂級美食饗宴。(圖/記者黃士原攝)
▲「DEN-tucky傳炸雞」用紙盒裝著,還印有長谷川在佑主廚的照片。

▲LEXUS Dining Out邀日本星級雙廚四手聯彈 車主專屬頂級美食饗宴。(圖/記者黃士原攝)
▲「DEN-tucky傳炸雞」裡面是滷肉飯。

前菜經典招牌美饌「DEN-tucky傳炸雞」則是用紙盒裝盛上桌,紙盒上還有長谷川在佑主廚的圖像,讓人看了會心一笑,感覺就是跟炸雞業者致敬。不過DEN-tucky傳炸雞可就不是像一般炸雞那麼簡單,去骨雞翅裡頭塞滿了最能代表台灣味的滷肉飯。

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另外二道前菜分別是秘魯式酸醃海鮮(Sashimi Ceviche)」與黑松露鮑魚酥皮濃湯,也都顛覆了大家的一般印象。

而主菜澳洲和牛搭配松茸釜飯又讓人再一次驚艷,松茸釜飯鋪滿了超級食物「藜麥」,主廚認為藜麥的香氣與米飯很搭,先用柴魚高湯煮過擦乾,再浸到油裡炸到酥脆,是主廚創新手法,有別一般用燙的來搭配沙拉。酥脆藜麥搭配松茸釜飯讓人忍不住一口接一口。

▲LEXUS Dining Out邀日本星級雙廚四手聯彈 車主專屬頂級美食饗宴。(圖/記者黃士原攝)
▲秘魯式酸醃海鮮。

▲LEXUS Dining Out邀日本星級雙廚四手聯彈 車主專屬頂級美食饗宴。(圖/記者黃士原攝)
▲黑松露鮑魚酥皮濃湯。

LEXUS自2017年提出「Experience Amazing」的品牌新主張,啟動系列車主活動包含Dining Out、覓境食旅、JOURNEYS IN BAR、RIDE WITH LEXUS等,帶領超過數百名的車主創造獨一無二的Amazing經驗,探索生活驚奇的無限創造力,並以創新者之姿,推出多元跨界合作,透過一次次多感官饗宴,尊寵每位參與的車主。

▲LEXUS Dining Out邀日本星級雙廚四手聯彈 車主專屬頂級美食饗宴。(圖/記者黃士原攝)
▲石斑/貝類。

▲LEXUS Dining Out邀日本星級雙廚四手聯彈 車主專屬頂級美食饗宴。(圖/記者黃士原攝)
▲澳洲和牛。
 

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