進軍Espresso故鄉!星巴克米蘭店開幕 當地人質疑:這是咖啡?

▲▼美國連鎖咖啡龍頭星巴克(Starbucks)即將首度前進濃縮咖啡的原鄉義大利,該品牌全球第三家的典藏咖啡店Starbucks Reserve Roastery週四(6日)在米蘭開張。(圖/達志影像/美聯社)

▲美國連鎖咖啡龍頭星巴克即將首度前進濃縮咖啡的原鄉義大利,該品牌全球第三家的典藏咖啡店Starbucks Reserve Roastery6日在米蘭開張。(圖/達志影像/美聯社)

實習記者鄭佩玟/綜合報導

美國咖啡連鎖品牌星巴克花了2年的時間,終於進軍義大利,位於時尚之都的米蘭首家門市在當地時間6日開幕。儘管開幕當天吸引不少民眾大排長龍,想嚐嚐美國人煮的義大利咖啡,但仍有傳統咖啡店的死忠當地人顧客,質疑「星巴克稱得上咖啡?」同時擔心傳統喝咖啡文化是否就此改變。

綜合外媒報導,「濃縮咖啡之鄉」米蘭成為星巴克插旗的第78個國家。義大利始終是星巴克全球展店地圖中缺漏的一塊,原因在於星巴克不敢輕易挑戰義大利人挑剔的味蕾,以及歷史悠遠的咖啡文化。

為打入米蘭市場,星巴克根據義大利口味量身訂做,客群鎖定為18至35歲,願意嘗鮮的年輕世代,並期望未來六年能在義大利再拓展200家門市。

▲▼米蘭星巴克的外觀,這棟富麗堂皇的宅邸佔地 2,300平方公尺,是星巴克進入義大利咖啡市場設立的第一個前哨站。。(圖/達志影像/美聯社)

▲開幕時大排長龍的景象。(圖/達志影像/美聯社)

不過這間佔地2300平方公尺、「世界上最美麗的星巴克門市」想徹底融入當地,可能並非容易之事。在離這間斥重金打造的星巴克不遠的一家咖啡館,米蘭居民布萊亨蒂(Giulia Brighenti)一邊一口喝光她的義式濃縮咖啡(Espresso),一邊向記者說,「我不是沒喝過星巴克,不過我一定會繼續喝義大利咖啡。

義大利人素來對自己的咖啡傳統引以為傲,布萊亨蒂顯然並不是唯一一位這麼想的米蘭人。一位義大利人的受訪者,在聽到消息後直接反問,「什麼?星巴克真的算咖啡?」或甚至「美國人才不懂怎麼泡咖啡。

▼寬闊的空間、時尚的設計,星巴克不是來教義大利人如何喝咖啡,而是要提供他們另一種頂級的體驗。(圖/達志影像/美聯社)

▲▼美國連鎖咖啡龍頭星巴克(Starbucks)即將首度前進濃縮咖啡的原鄉義大利,該品牌全球第三家的典藏咖啡店Starbucks Reserve Roastery週四(6日)在米蘭開張。(圖/達志影像/美聯社)

據報導,一間在米蘭市中心已有悠久歷史的老酒館Bar Basso的老闆Maurizio Stocchetto表示,「義大利人難以滿足和改變。他們想要在櫃檯上品嚐濃縮咖啡,就像龍舌蘭酒一樣快。這就是我們義大利人對咖啡的想法,某些事情是你始終無法改變的。」接著略為生氣的說「我必須承認,我確實認為星巴克的到來是帶有侵略性的,居然連咖啡價格都高於傳統咖啡店。」不過Stocchetto也說,米蘭市一個國際化的城市,所以對新事物的開放,是無可避免也很歡迎。

代表義大利餐飲業的「義大利公共活動協會(FIPE)」表示,義大利境內的14萬9154家咖啡店,提供給義大利人品質良好且相當平價的咖啡,平均而言一杯義式濃縮咖啡只要價1歐元(約36元台幣),卡布奇諾(cappuccino)也只要1.3歐元(47元)。而星巴克米蘭旗艦店所提供的義式濃縮咖啡定價,卻高達1.8歐元(約65元新台幣),讓義大利全國消費者聯盟的主席朵那(Massimiliano Donner)直呼,「這真的很誇張,整整比米蘭平均價格要高出8成。

面對大眾的質疑,星巴克設計總監穆勒(Liz Muller)回應,「這裡是咖啡的誕生之處,星巴克不是為了教當地人怎麼喝咖啡才來義大利的。星巴克之所以來到這裡,是為了帶給當地人有別於傳統的全新優質體驗。」強調在米蘭開設分店不是為了「挑戰」,而是「致敬」

▲▼米蘭星巴克的外觀,這棟富麗堂皇的宅邸佔地 2,300平方公尺,是星巴克進入義大利咖啡市場設立的第一個前哨站。。(圖/達志影像/美聯社)

▲與其說米蘭星巴克是一間咖啡館,不如說是一間咖啡體驗館,在這裡消費者可以看到咖啡烘焙的過程。(圖/達志影像/美聯社

傳統上,義大利人大多在早晨或午餐後走進咖啡店,人們會迅速喝完一大口義式濃縮咖啡,速度快到甚至不需要坐下。店員通常也和附近的常客彼此熟識,咖啡館內不時談笑風生。星巴克創辦人舒爾茲(Howard Schultz)過去經常提到,正是多年前在米蘭體驗到這樣的文化,他才靈機一動,決定創立星巴克。舒爾茲在米蘭星巴克開幕時說,「從得到啟發的那一瞬間,到現在星巴克成為數百萬人日常生活的一部份,這35年來我們經歷了這一切。而我們之所以將這一切帶來義大利,是出於深深的敬意。」

這座富麗堂皇的星巴克,前身為米蘭郵政總局,店內的吧台和地板都鋪有大理石,全店中間則是一個高達6.5公尺的青銅圓筒狀烘豆機,相當奪人目光,但是否能突圍,仍需時間來證明。

關鍵字:星巴克,米蘭,Espresso,FIPE

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ ETtoday著作權聲明 ]

安苡愛「床上跨坐吳宗憲」 Sandy目睹全程:狗男女

國際熱門新聞

相關新聞

讀者迴響

發燒話題

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面