把握三好一巧原則 讓長者食得更健康

▲台南新樓醫院為了讓長者食得健康，能夠健康老化、活耀老化，於東區復興社區舉辦一系列「三好一巧健康樂活飲食坊」課程。（圖／新樓醫院提供）

記者林悅／南市報導

台南新樓醫院為了讓長者食得健康，能夠健康老化、活耀老化，於東區復興社區舉辦一系列「三好一巧健康樂活飲食坊」課程，此系列課程內容包括長者健康飲食「吃的下」、「吃的對」、「吃的夠」、「吃的巧」三好一巧原則，並強調三餐規律進食的重要性。

台南新樓醫院芳姿萍營養師指出，有鑑於目前台灣65歲以上的老年人口已佔人口比例14%以上，已成為「高齡社會」，預計於116年即將成為「超高齡社會」，由於長者隨著年齡增長，經常面臨咀嚼、吞嚥能力變差，味覺及嗅覺反應變差及食慾下降，腸胃道消化功能漸弱，獨居、無人備餐及供餐，還有營養觀念偏差，認為老年人只要能吃就好吃什麼不重要，一個人吃飯隨便吃吃就好等情況，進而容易衍生營養不良問題。

芳姿萍表示，營養師針對以上問題，教導長者因應身體變化聰明選食，軟質飲食原則及製備技巧及預防肌少症之飲食對策。強調長者健康飲食「吃的下」、「吃的對」、「吃的夠」、「吃的巧」三好一巧原則，並三餐規律進食。