絲襪奶茶、搭戲棚上榜 香港公布首份「非遺」名錄

▲不少台灣人喜歡到香港喝正宗的「絲襪奶茶」。（圖／路透社）

大陸中心／綜合報導

香港公布首份「非物質文化遺產代表作名錄」（簡稱非遺），選出了20項非物質文化遺產，連台灣人最愛的「絲襪奶茶」、傳統的「戲棚」搭建技藝和拜拜的「紙紮」技藝均榜上有名。

很多人台灣人去香港旅行都會喝一杯道地的「絲襪奶茶」，這項沖茶技藝被收錄在14日港府公布的「非物質文化遺產代表作名錄」中，其中還包括南音、宗族春秋二祭、香港天后誕、中秋節——薄扶林舞火龍、正一道教儀式傳統、食盆、紮作技藝、香港中式長衫和裙褂製作技藝和戲棚搭建技藝。

▲戲棚是用來籌辦神誕、上演「粵劇」的地方，主要物科為竹、杉。（圖／翻攝自香港康文署）

這份名錄中還有10項被列為更高門檻的「國家級非物質文化遺產代表作名錄」，分別是粵劇、涼茶、長洲太平清醮、大澳端午龍舟遊涌、香港潮人盂蘭勝會、中秋節——大坑舞火龍、古琴藝術（斲琴技藝）、全真道堂科儀音樂、西貢坑口客家舞麒麟和黃大仙信俗。

名錄中最廣為台灣人所知的非「絲襪奶茶」莫屬，就是把煮好的紅茶用「絲襪」過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，再加入淡奶和糖。由於過濾用的棉紗網經奶茶浸泡，顏色與絲襪非常接近，因此稱為「絲襪奶茶」，而不是用真的絲襪做為濾網。

港式奶茶深受港台人士歡迎，其製作技藝反映了中西飲食文化在香港的交融與發展，也反映出香港民眾的生活和飲食文化的面貌。

非遺諮詢委員說，上述名錄是透過公眾諮詢方式產生，證明這些項目能體現香港傳統文化，具有世代傳承的特點，對社區有重要影響，有助凝聚群體認同感。

▼拜拜用的「紙紮品」技藝。（圖／翻攝自香港康文署）