亞餐烘焙乙級證照 再創新高

▲亞洲餐旅學校學生今年參加勞動部乙級證照檢定，有9人考取烘焙乙級證照，另一人通過中餐乙級，共有10位同學通過取得乙級證照。（圖／亞餐提供）

記者林悅／南市報導

亞洲餐旅學校學生今年參加勞動部乙級證照檢定，有9人考取烘焙乙級證照，超越去年7張記錄，再創新高，另一人通過中餐乙級，共有10位同學通過取得乙級證照，為學校餐旅專業教學做了最好的見證，校方特別頒發獎金鼓勵。

亞洲餐旅學校為全國唯一餐旅專業職校，聚焦於餐旅專業教學，為配合12年國教「適性揚才」宗旨，破除傳統社會升學主義的迷思，特別規劃餐旅多元學習與務實致用課程，以「做中學」的教學模式。

不論國中時期學科能力的優劣，每一位學生都可選擇自己喜歡的專業課程適性學習，以動手做的實作課程引發學生的學習動機，再進一步輔導學生考取專業證照逐步激勵出學生的自信心與榮譽感。亞餐特別規劃的專業課程改變學生的學習態度，經過多年的努力，學生從拒學轉變為想學、進而想學更好，亞餐學生不再以取得丙級證照為滿足，紛紛進階挑戰高難度的乙級證照，甚至雙乙級證照。

今年烘焙在陳永富、楊文秀，中餐在彭聖傑等3位專業老師積極認真的輔導下，蔡欣祐、傅柏勛、林家賢、王奕森、吳淑渝、余佩華、姚姿安、張德瑾、蔡旻淳等九位同學考取烘焙乙級證照，再度為學校寫下新紀錄，另一位蔡玉君同學則通過中餐乙級檢定。

乙級檢定困難度較丙級高出甚多，且須到外校不熟悉的考場應考，但強烈的企圖心與榮譽感激勵他們勇於接受挑戰，雖然每天清早離家，都要到晚上9、10時以後才能回家，體力負荷辛苦，但看到陳永富、楊文秀、彭聖傑等3位專業老師，無怨無悔義務的陪在一旁指導他們，甚至比自己還要晚回家，所有辛苦怨言也都化為烏有，告訴自己一定要忍耐堅持到最後，所以目前他們全部仍在積極準備中式麵食乙級檢定，向雙乙級證照目標邁進，為自己爭取更高的榮譽，也為學弟妹樹立最好的學習榜樣。

亞餐校長書國範表示，一般高職學生能考取餐旅職類乙級證照有如鳳毛麟角，經過亞餐特別規劃的專業課程學習後，每年均考取20、30張乙級證照，可見學校餐旅專業教學的成效。