烘焙
「4種烘焙品」別再買了！邪惡焦香老得快 營養師發勸世文
你是麵包控嗎？小心越焦、越脆的美味背後，隱藏著加速老化的危機！同樣愛吃麵包的營養師蔡正亮發出勸世文警告，不想老得快，挑選烘焙品時「看顏色比看口味更實際」。他點名應避開邊緣深色、脆硬、表面焦黑與焦糖類的烘焙產品，因為這些越焦越香的食物，正含有會讓身體蛋白質變僵硬、提高慢性發炎機率的「邪惡糖化產物」。
2026-04-16 10:58
曾文園區勞工學苑開課 台南市勞工局推烘焙、花藝體驗美感生活
為落實台南市長黃偉哲「希望家園、幸福宜居」的施政理念，台南市勞工局除持續於南門勞工育樂中心開辦多元化勞工學苑課程外，因應「曾文市政願景園區」正式啟用，也積極規劃各式休閒體驗與學習活動。
2026-03-14 16:31
全台最強「常溫有餡」伴手禮揭曉！台北國際烘焙展3/12南港登場、免費索票限時開搶
讓全台甜點控與烘焙職人引頸期盼的盛事「2026台北國際烘焙暨設備展」，即將於2026/3/12～3/15在台北南港展覽館1館隆重登場。在正式開展前，主辦單位特別於2/25在台北世貿一館舉辦展前記者會，為即將到來的年度盛會暖身。
2026-02-25 20:34
爺爺傳至今用不壞「烘焙模具界LV」熄燈 台北70年白鐵號清倉
台北市中山區70年老字號烘焙用品店「白鐵號」，近日無預警宣布即將結束營業，展開清倉大拍賣，消息一出，在社群網路引發關注討論，吸引大批老顧客與年輕網友湧入，小小店面被人潮擠得水洩不通，不少人直呼不捨，感嘆「我父親年代必去店」。
2026-01-21 01:27
南投烘焙業者推出友善石虎點心 12月起8店家買得到
林業保育署南投分署推動「友善石虎農作標章」邁入第12年，並與集集鎮「Jijibanana」集元果觀光工廠、南投在地品牌共組的「巢墩諸米」團隊合作，推出以友善石虎農作香蕉製成之青蕉粉及蕉皮粉為特色，本月於南投8家烘焙品牌店鋪展開的「限時烘焙跑店」行銷活動，以美味帶領大眾認識友善環境，深化保育教育與永續餐飲理念。
2025-12-05 12:47
李多慧也朝聖過！南韓超夯貝果店傳員工過勞猝死
以英倫復古風格與多樣化口味聞名的南韓人氣烘焙品牌「倫敦貝果博物館」（London Bagel Museum，簡稱LBM）近日爆出過勞爭議。仁川分店一名年僅26歲的男員工鄭孝元（音譯），7月中旬被發現陳屍公司宿舍，送醫後宣告不治。家屬指控公司長期要求超時工作導致「過勞死」，已向勞動福祉部申請職災認定，事件在南韓社會掀起強烈輿論與抵制浪潮。
2025-10-27 23:13
台北咖啡烘焙實驗所「Branch」全新體驗 必點Bean Trio一次喝到3種風味
全新開幕的「Branch Coffee Roasters」帶來全新的咖啡廳體驗，在小小空間中完整呈現了咖啡完整的製程，透過選豆、烘焙、沖煮與品飲交織成一段完整的風味故事。
2025-10-03 18:00
台南市勞工局推烘焙課程 烘焙名師授課學員親手做中秋禮盒
為落實台南市長黃偉哲「希望家園、幸福宜居」施政理念，台南市勞工局除持續於南門勞工育樂中心開辦多元化勞工學苑課程外，亦因應「曾文市政願景園區」啟用，特別規劃多場休閒體驗活動。
2025-09-21 18:26
職訓學員烘焙義賣展愛心 台南打造技能培訓助弱勢循環善意
台南市勞工局在市長黃偉哲「希望家園」政策下，委託伽碩企業有限公司辦理「咖啡飲品與麵包烘焙實務班」身障職訓班，在課程尾聲舉辦成果義賣，學員親手製作的糕點全數義賣，所得6萬元全數捐贈台南市勞工志願服務協會，用於協助弱勢族群改善居住環境，實現「學習—展現—回饋」的善循環。
2025-09-10 15:26
淺中烘焙勝過深烘焙 醫盤點喝咖啡好處：別配這3種藥
喝咖啡學問多，喝對更能發揮健康效益。基隆長庚醫院健診中心主任錢政弘在臉書分享，喝咖啡記得別和「感冒藥、抗生素、支氣管擴張劑」一起入口，並注意挑淺、中烘焙比深烘焙更能保留多酚，過濾式的總咖啡因與多酚多於義式濃縮，追求抗氧化效果應選黑咖啡而非拿鐵，飲用時機則「集中早上」最佳。
2025-09-01 11:06
好市多「上架1美食」 他一吃想退貨！內行愣見成分：再好吃也不買
好市多新品又踩雷？一名網友透露，日前吃過朋友做的生吐司，實在是念念不忘，恰巧看到好市多也推出生吐司，雖然要價269元並不便宜，但他還是想嘗鮮看看，殊不知回家試吃超失望，「根本和一般的吐司差不多！」文章引發熱議，不少人直言，「有添加人造奶油，所以又放回去了」。
2025-07-14 12:45
嘉藥烘焙新星登場 國際賽勇奪13牌一年級生初試啼聲摘金
嘉南藥理大學餐旅管理系烘焙團隊日前出征「2025中華奧林匹克盃美業交流競技暨美饌藝術美學競賽」，在與來自越南、韓國、日本、馬來西亞、巴西及台灣等13國、逾2400位選手同場角逐中脫穎而出，一舉奪下2金3銀8銅共13面獎牌，展現嘉藥餐旅系技職教育與創意實作兼具的厚實實力。
2025-05-29 12:54
龍舟蛋糕捲香甜上桌 雲林發展學園陪伴家庭溫暖過節
今年的端午節，不再僅限於登高賞景和包粽子，家扶基金會雲林發展學園今（24）日在北港手厚商號舉辦一場別開生面的活動「歡慶端午－龍舟蛋糕捲DIY」。現場聚集了許多家庭，共同體驗烘焙的樂趣，度過了一個溫馨又有意義的端午佳節。
2025-05-24 16:03
育德工家烘焙科僑生班 善用專業技術回饋社會關懷弱勢
台南育德工業家事職業學校僑生班烘焙科的學生，為了學習技藝遠渡 重洋來到台灣，雖然大多來自經濟條件有限的家庭，但憑藉著堅強的意志與一顆善良的心，展現出令人動容的社會關懷行動。
2025-04-10 17:21
晶華聯手韓國爆款「三色可頌塔」 估挹注千萬營收
晶華（2707）近期積極引進韓流甜點，繼去年紙巾吐司、塔可，以及年初與KITCHEN205「裸感草莓蛋糕」合作大獲好評後，再度攜手the Truffle Bakery推出「可頌塔」及「吐司磚脆餅」，預估可創造千萬營收，同時也看好今年外賣櫃整體營收可達2.5億元，全年營運看旺。
2025-03-21 18:31
春日餐桌LE CREUSET迷人新色 Vermicular深烤模迎土司控
春日來臨，餐桌風光也將更新，Vermicular與LE CREUSET分別推出全新鑄鐵烤模與春日限定餐具系列，前者專為烘焙愛好者打造，讓居家製作吐司更上層樓；後者則以春日花卉為靈感，一系列浮雕瓷器與優雅鑄鐵鍋，為餐桌增添柔和美感。
2025-03-11 14:43
影／蕭美琴親手做餅乾！ 送賴清德、澎湖海巡品嚐
在農曆春節期前，副總統蕭美琴副親自手作「Ranger Cookie」烘焙餅乾。蕭美琴表示，這款手作餅乾是學習自外婆傳承的手藝，在美國南方是常見的餅乾；而她也趁農曆春節前夕，到澎湖勗勉海巡同仁時，加碼帶給大家品嚐。她說，「這款手作餅乾除了賴總統外，你們（海巡留守同仁）是第二批吃到的！」
2025-01-30 12:00
嘉義縣烘焙衛生輔導 21家業者60件餡料及成品通過檢驗
嘉義縣推動「尚夯ㄟ餅龍抵嘉」的烘焙食品衛生輔導計畫，鼓勵30家業者加入，21家業者透過輔導、訓練以及專家實地評核三大步驟，成功通過衛生評核，全面提升衛生管理制度，打造出優質的烘焙食品，相關業者名單將公佈於嘉義縣衛生局及文化觀光局網站，供民眾查詢。
2024-12-08 16:05
電鍋都是垢！她激推「免錢1招」不用刷 驚人對比曝：還你一只新的
家裡的電鍋征戰廚房好幾年又黑又髒，不洗礙眼傷身，還可能使感應熱的能力變差，卻又不知該從何下手？熱愛烘焙與料理的Cinya老師分享，自家用了20多年的電鍋，一層髒汙怎麼刷都刷不掉，她沒花錢靠著「用剩的檸檬皮」丟入熱水中、蓋蓋子泡一晚，免刷洗就如還你一只新電鍋。驚人的前後對比照也曝光，網友忍不住激喊「這招也太讚！」
2024-10-06 09:41
中華醫大手作烘焙技能訓練班結訓 造型麵包、餅乾展手藝
搭上台南400年的歷史列車，中華醫事科技大學餐旅系承辦的手作烘焙技能訓練班結訓成果展，學員發揮創意合力製作「台南400、世代傳承」各式造型麵包、餅乾呈現手藝。此外，也端出多款蛋糕、中式點心及健康在地烘焙產品展示學習成果，開心慶祝結訓。
2024-09-24 14:27
