藝人江宏恩是胞兄 江振誠獲讚「印度洋上最偉大廚師」

▲名廚江振誠。（圖／記者黃士原攝）

國際中心／綜合報導

藝人江宏恩的弟弟江振誠（Andre Chiang）被《時代》雜誌評為「印度洋上最偉大的廚師」，20歲就獨自去法國學料理，之後轉往新加坡開餐廳。最近他的餐廳榮獲新加坡米其林指南二顆星肯定，也讓他成為台灣第一個摘星的名廚。

米其林是美食界最高殿堂，想要摘星不容易，不過台灣名廚江振誠辦到了！米其林頒獎典禮主持人說，「獲得新加坡米其林二星餐廳的是──ANDRÉ！」

美食界聖經《米其林指南》今年首度登陸新加坡，21日評鑑出爐，江振誠旗下的Restaurant ANDRÉ榮獲二星殊榮，他也成為史上第一位摘星的台灣人。江振誠說，「6年前我們開了Restaurant ANDRÉ，我們非常努力，6年後，我站在這。」

事實上，江振誠的餐廳近年來在各項國際美食評比當中屢獲肯定，在亞洲50大餐廳排行榜中名列第三，他還曾被評選為亞洲10大最佳青年主廚，更2度被《時代》雜誌譽為印度洋上最偉大的廚師。

江振誠自我要求高，對工作要求120分，在他的餐廳沒有制式菜單，都是用當季食材，在他腦海中構思出特殊菜色，每道菜推出來都像美麗的藝術品，江振誠20歲出頭就離鄉背井，去學法國料理，如今走出自己的一片天，還成為台灣第一位摘星主廚，也證明他的廚藝已經達到國際最高水準。

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