博士賣雞排 戴勝益:台灣大學生優秀突出又有國際觀

我們想讓你知道…餐飲出頭天!台灣大學生加油!



▲家族大會時,王品集團董事長戴勝益(左三)、董事長夫人劉採卿(右一)在大門迎接旗下品牌家族員工,並與所有員工一一開心合影。(圖/記者陳姿吟攝)


記者陳姿吟/台中報導

日前引發各界討論的「博士賣雞排」,許多人會質疑唸書到底有沒有用?王品集團董事長戴勝益13日在台中「家族大會」活動中表示,因為時代變遷,像王永慶這樣的人已經很少見;他認為現在台灣的大學生很優秀、很突出,而且具有國際觀,也常接觸到現代高科技知識,近幾年也有許多表現出色的大學生,所以他認為「唸書是絕對有用的」。

對於唸書這件事,戴勝益也求更上一層樓;重回到台大校園唸EMBA的戴勝益說:「唸EMBA對我來說也有用!在課堂上不斷驗證了我在企業的經營理論,以前自己講理論沒人相信,但現在跟大家提出菲利普科特勒(Philip Kotler)等人的行銷理論,大家反而都覺得很有道理!」戴勝益還說,一個企業必須比學校教的企業管理模式更突出,也要會懂得反思,不然不會成功!所以每堂課他都自我要求提出三個反論,以求精進。

記者進一步問到認為台灣餐飲大環境,對青年學子是否有利?戴勝益說,他認為台灣的餐飲企業對新鮮人、求職者越來越友善,而且因為一些成功的案例,例如升任店長或其他階級主管,顯現進入餐飲業的確是可以「成就夢想」。

王品集團13日在台中包下麗寶樂園舉行「家族大會」,款待店長以上階級主管、主廚及親屬近1800人暢遊樂園、餐敘福容大飯店,並於福容大飯店餐敘,大手筆席開150桌,場面可比年終尾牙。對於企業再次蟬連新鮮人最嚮往的企業第一名,戴勝益也說,因為給員工好的福利,經營對的企業文化,是他所認同的。

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