▲新北市農業局專委陳品憲(左)與新北市山藥市級評鑑原生種管子栽培組冠軍魏秋林(右)合影。(圖/新北市農業局提供,下同)
記者郭世賢/新北報導
新北市農會昨(19日)辦理新北市2024年度山藥評鑑競賽,來自瑞芳、雙溪、貢寮、三芝、淡水、汐止、石門、平溪等區農友,共計62點山藥齊聚台北希望廣場一較高下,依照品種及栽培方式分組,最終由魏秋林農友奪得新北山藥原生種穴管栽培冠軍,新北市農業局邀請民眾10月26日至雙溪產地展售會購買優質山藥。
新北健康三寶「山藥」以原生種、大薯種為大宗,評鑑依山藥品種及栽培方式分為原生種穴管栽培、原生種非穴管栽培、大薯種、以及新增組別桃園5號「金豐」。為提升本市山藥品質,評鑑邀請桃園區農業改良場研究員葉永銘、台北市瑠公農業產銷基金會李積錦組長及新北農產運銷公司,組別按照不同標準評比。評審葉永銘表示,山藥挑選以外觀完整、鬚根少的為佳,新鮮山藥中黏液質含有消化酵素,能促進消化,故評判標準以黏液質高、切口褐化程度低,肉質細緻、口感Q者為上等。
▲新北優質山藥。
冠軍魏秋林種植山藥已20餘年,今年總共種植3,000多株山藥,魏秋林農友表示,今年是連續第二年榮獲市級評鑑冠軍,由於原生種山藥的表皮較薄,需要排水良好的土地才能種出好品質,施肥技術將影響山藥口感及外觀,照顧嬌貴的原生種山藥須特別費心,山藥施用肥料須注意少量多次。新北山藥有豐富的營養物質及膳食纖維,歡迎大家選購新北山藥作為養氣滋補食材。
新北市農會理事長林讚枝表示,每年中秋過後9至12月為新北山藥盛產期,一年僅有一次收成,由於原生種山藥種植時間成本高昂,市場相當少見,經過去皮切塊的真空包山藥,每台斤價格約270元,民眾除了可洽瑞芳地區、三芝區農會訂購山藥禮盒,也歡迎有興趣的民眾可以到山藥產地嚐鮮,10月26日在雙溪平林農場舉辦山藥產地展售會,現場發送限量百元折價券供民眾購買山藥產品。
新北市農業局表示,新北山藥今年結合知名飯店「福容大飯店」於10、11月份推出特色湯品山藥胡椒鮑魚豬肚雞與山藥桌菜讓你吃補氣,「台北凱達大飯店」也推出香蔥藤椒山藥、金酸湯鮮蝦山藥煲等單道精緻料理,於11月24日前可享秋旬山藥系列料理第二件5折優惠。購買山藥可至新北市農會真情食品館查詢或洽瑞芳地區農會:02-2497-2760、平溪區農會:02-2495-1051、三芝區農會:02-2636-3111。
▲歡迎民眾10月19日至20日至台北希望廣場選購以及10月26日到雙溪新北優質山藥。
▲新北市山藥評鑑比賽現狀。
▲新北優質山藥歡迎民眾10月19日至20日至台北希望廣場選購。
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