對抗少子化！東海大學首度進軍餐飲業 鮮奶冰棒躍上火鍋店餐桌

▲對抗少子化！東海大學首度進軍餐飲業，鮮奶冰棒躍上火鍋店餐桌。（圖／記者游瓊華翻攝）

記者游瓊華／台中報導

對抗少子化，私校也要斜槓求生！台中東海大學創校60多年來首度跨界與台中知名火鍋業者合作，讓校內獨有牧場鮮乳冰棒、冰淇淋躍上餐桌。東海校長張國恩透露，東海近來積極活化資產，希望能透過多元合作幫東海大學創造更多營收，未來也計畫能進軍星級飯店，降低因少子化帶來的衝擊。

張國恩指出，東海大學擁有牧場與優質的乳源，目前也生產鮮乳、優酪乳以及牛乳系列冰品，校內的乳品小棧經常供不應求。此次與校外廠商進行產學合作，是在仔細評估後做出的決定，未來若市場反應良好，將有機會再擴大生產線，進軍國內各大通路。

與東海合作的火鍋業者「溫十八」董事長陳冠志表示，消費者在吃完火鍋後，通常都會搭配冰品作為飯後甜點，餐廳這次導入東海牛乳冰淇淋與牛乳冰棒搭配牛肉火鍋，可望成為一大亮點。未來透過產學合作，他們也計畫將東海冰品行銷到更多的餐飲業，東海冰品未來有機會取代哈根達斯成為餐飲業者採用的主流品牌。