日本面臨半世紀來最嚴重「海苔荒」 採購價格漲4成

▲▼日本因全球暖化導致海苔產量減少。(圖/達志影像/美聯社)

▲日本近年來因全球暖化導致海水溫度增加,海苔產量因此減少。(圖/達志影像/美聯社)

國際中心/綜合報導

近年來全球氣候變遷加劇,導致海水溫度逐年升高,海苔產量因此縮減,日本深受影響,對當地民眾而言,海苔是生活中不可或缺的食材,但目前卻面臨半世紀以來最嚴重的「海苔荒」,日本政府正積極尋找解決辦法,像是逐漸放寬進口海苔的配額等。

據中媒報導,受到全球暖化影響,海水溫度逐漸升高,導致藻類作物生長緩慢,日本海苔產量因此受到衝擊,目前已連續10年呈現下滑趨勢,例如著名的海苔產地愛知縣,今年產量只收穫了去年的一半,而總體則比去年欠收了15%,預計今年將跌破62億張海苔,創下半世紀以來最低點。

在日本從事海苔採購、加工的中川海苔店表示,因「海苔荒」的情況加劇,導致同行間的採購競爭更加激烈,此外,目前採購的價格與前幾年相比已上漲了近4成,可看出隨著海苔產量的減少,價格也跟著水漲船高。

而原材料供應的短缺,也給日本餐飲業者帶來不少壓力,一家當地日本飯糰專賣店表示,自去年起,製作飯糰時所需的海苔從每張18日元上漲至22日元,成本幾乎上漲超過10% 。眾多海苔業者不僅感慨海苔越來越貴,平價食材幾乎成了高級食材。

報導也指出,日本每年海苔的需求量約為85億張,預計今年海苔的缺口將高達總需求的近3成,日本政府對此狀況不斷加劇下,也積極尋找能暫緩的解決辦法,目前先逐漸放寬進口海苔的配額,並引進大量來自韓國、中國等地區的海苔。

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