▲3D列印壽司。（圖／翻攝自Foodbase網站）
國際中心／綜合報導
日本有研發團隊用「3D列印技術」，做出真的可以吃下肚的「8-bit壽司」，這個特別的發明在美國SXSW 2018資訊科技展中展出，博得許多媒體的關注。
據日媒報導，3D列印技術對現今的生活帶來許多改變，許多產品設計及醫療器材都已經開始使用3D列印。而「8-bit壽司」則是日本研發團隊OPEN MEALS的「壽司瞬間移動」（SUSHI TELEPORTATION）計畫的一部分。
據了解，「8-bit壽司」就是先使用3D列印掃描機在A地分析出壽司的味道、口感、外貌等特別之處，接著在傳至B地的3D印表機，並透過機械手臂以食用性凝膠製作出壽司。
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OPEN MEALS希望團隊可以製造出更多3D列印食物，雖然3D列印食物非常耗時，但印出來的食物就變得更精緻。據了解，以現今的技術，用比較小的噴嘴進行列印，等到食物真的出現在眼前，列印的機械手臂很有可能因為過度使用而壞掉。
雖是如此，但OPEN MEALS未來的願景是希望食物資料化，並解決糧食不足的問題，創造出「每個人都能隨時自由下載、列印食物的開放式平台」。
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