推廣客家飲食 「桃園客家鐵路便當」上市

▲推廣客家飲食，「桃園客家鐵路便當」上市！（圖／客家事務局提供）

記者楊淑媛／桃園報導

桃園市政府客家事務局繼9月初與華膳、華航合作推出機上「客家商務餐」後，9月28起與台鐵、萬能科大進行產官學合作，推出「桃園客家鐵路便當」；局長蔣絜安指出，讓客家走入生活，客家美食是個很好的媒介，現今從陸空雙軌齊下，將客家飲食文化推向更生活化與大眾化。

臺鐵主任秘書朱來順表示，此次能與桃園市政府合作，共同推出客家鐵路便當是一個很好的異業合作，而台鐵首次將客家美食，結合鐵路便當進行推廣，讓民眾充分了解到臺灣的多元文化，及享受到桃園客家的「好味緒」(意即好味道)。

▲▼推廣客家飲食，「桃園客家鐵路便當」上市！（圖／客家事務局提供）　

「桃園客家鐵路便當」是「客家紅麴雞腿排便當」，充分融合客家飲食元素，主菜是以客家人常用的紅麴醃漬無骨雞腿排；紅麴可消食活血、健脾養胃，自古以來即是養生食材，也是客家人愛物惜物的表現，用來保存肉類的方式。

除了美味的主菜，配菜也十分豐富，例如以客家桔醬添加蜜汁所調和的松阪豬肉片、客家福菜筍片、九層塔風味蛋、麻油薑絲水蓮等，高麗菜、木耳絲及紅蘿蔔絲則以客家豆醬調味，使整個便當充滿濃濃客家味。客家便當9月28日起推出，並於臺北車站台鐵便當本舖5號店及桃園車站每日限地販售，售完為止過。