國際中心／綜合報導
越美味的食物越不天然？美國一項研究邀請數百位民眾，針對披薩、黃瓜等35項食物進行評分，藉此推論何種食物最容易上癮。結果發現，容易上癮的食物都以加工食品居多，其中披薩居冠，巧克力和洋芋片也在榜上。
▲披薩示意圖，與本新聞無關。(圖／取自Del Popolo臉書)
《哈芬頓郵報》報導，這個研究團隊由美國的兩間大學組成，他們希望這項實驗結果，能對研發治療肥胖與暴食症等飲食障礙的療法有所助益；研究人員先在第一階段找來120名大學生，第二階段再找來398名18歲到64歲的民眾，讓他們評估在攝取這35項食物時，是否會出現上癮的身心狀況。
研究結果顯示，披薩是其中最容易上癮的食物，其次是巧克力和洋芋片；另外，前10大容易上癮食物當中，只有起司不是高度加工食品。再來，10大最不容易上癮食物由黃瓜居冠，此外還有花椰菜及無調味糙米等。
研究人員埃文娜(Nicole Avena)指出，這些「調味豐富」的加工食物猶如香菸和酒精，不只讓人無意識過度攝取，也會導致血糖快速升高。這份研究發表在最新一期的《公共科學圖書館》(PLoS ONE)期刊。
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