用電流刺激舌頭 「味覺模擬器」讓你酸甜苦辣一舔就知

科技中心／綜合報導

想要品嘗美食又怕胖怎麼辦？新加坡一所大學正在研究所謂的「味覺模擬技術」，只要把電極片放在舌頭上，裝置就能藉由電流和溫度的變化，模擬食物是如何刺激味蕾。目前研究團隊正持續努力，希望能幫助一些腦部受傷病患，讓他們找回失去的味覺。

▲舌頭示意圖。(圖／取自YouTube)

《Extreme Tech》報導，對於癌症或者腦部受傷的病患來說，能品嘗食物的味道非常奢侈，如果沒了味覺，那用餐的樂趣也少了大半。為了解決這個問題，新加坡一所大學日前推出了「味覺模擬器」，只要用舌頭一舔，想嘗什麼味道就能如願。

「病患被鼓勵要多吃東西，攝取蛋白質和其他必要的養份，但如果嘗起來沒味道，那一切就沒有意義了。」研究人員表示，「如果我們能讓他們感受到味覺，就能促進食慾。」

除了透過電流，裝置產生的溫度高低也能刺激大腦，產生各種酸甜苦辣的滋味。研究人員說，他們會和腦神經專家合作，希望能模擬大腦不同部位，藉此開發出混合的味道；等這種技術成熟後，「味覺模擬器」就能讓肥胖以及糖尿病患者感受到「甜味」，而不用真正地吃進甜食。