300元菜錢締造千元價值 阿基師再提善用食材抗漲

生活中心/綜合報導

面臨油電雙漲,物價飆升,520馬就職典禮在即,國宴菜單也備受矚目。名廚阿基師指出,只要善用食材,就不怕物價上漲,300元也能吃出1000元價值。他形容這次的餐點「有收斂,龍蝦和石斑在國宴裡呈現也體面」,也建議圓山飯店不要在520後漲價,避免招人反感。

一向以「善用食材」為口號的阿基師,日前接受東森新聞專訪時,曾說「大家都在怪通膨、都在怪漲價,你不要去買它,你就不會被漲到了嘛!300塊錢的食材費用,您可以運用到1000塊的一個價值,何樂而不為呢?」

阿基師19日受邀到新竹光復高中示範料理,推廣低碳蔬食。他再度提到,最小的消費支出獲得最大的食物營養,不但可以吃得健康,還可以不用煩惱漲價、通膨。

▼阿基師獨家示範!西瓜皮炒肉絲,用剩菜創造新料理。(圖/東森新聞提供)

520就職典禮在即,圓山飯店力拼國宴,向總統府報價一人1600元,但物價漲不停,520之後民眾想到圓山飯店吃國宴套餐,恐漲到3000元。阿基師向媒體表示,相同菜色,民眾要花更多錢才吃得到,「恐怕招人反感」,建議維持優惠。

問到對圓山飯店此次準備的國宴料理,阿基師說,在萬物皆漲的情況下辦國宴,挑戰極大,不但要對外呈現不卑不亢又有國格的台灣精神,對內也要照顧民眾心情,這次的菜單「有收斂,龍蝦和石斑在國宴裡呈現也體面」。

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