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老董「頭家嬤」的私房傳統美味 涵碧樓提前推傳香粽

▲涵碧樓酒店推出「涵碧傳香粽」,傳承古早味的端午美味。(圖/日月潭涵碧樓提供)

▲涵碧樓酒店推出「涵碧傳香粽」,傳承古早味的端午美味。(圖/日月潭涵碧樓提供)

記者高堂堯/南投報導

距今年端午節還有1個多月,日月潭涵碧樓酒店提前推出「涵碧傳香粽」,以20道以上的嚴謹工序製作而成,呈現傳統好滋味,另今年也推出「典藏傳香粽禮盒」、「涵碧茶香粽系列禮盒」,即日起限額開放預購,也提供單顆購買,4月29日前預訂且完成付款可享9折早鳥優惠。

涵碧樓指出,「涵碧傳香粽」源自於董事長賴正鎰的家傳美味、復刻「頭家嬤」的私房手藝,重現經典簡約質樸的豐富食感,與一般內餡「豪華」的傳統肉粽,無論口感粒粒分明的北部粽和香軟黏Q的南部粽都有所不同,每年都被搶購一空、自用送禮兩相宜。

▲「涵碧傳香粽」包括鼠麴草粿粽、紅豆粿粽、米粽。(圖/日月潭涵碧樓提供)

▲「涵碧傳香粽」包括鼠麴草粿粽、紅豆粿粽、米粽。(圖/日月潭涵碧樓提供)

禮盒部分,「典藏傳香粽」有2種組合可供選擇:一是「經典三巧粽」售價480元,內含米粽、粿粽、紅豆粿粽各1顆,以南投在地的段木香菇、豬五花肉、魷魚、紅蔥頭與菜脯等豐富配料炒製,做為內餡包裹而成的米粽,搭配以鼠麴草做成的刺殼粿粽,具有濃濃鼠麴草清香,紅豆粿粽則採屏東萬丹在地的紅豆,以二砂溫火熬煮紅而成的豆沙,鼠麴草粿皮包裹著甜而不膩的紅豆餡,綿密香濃、香氣十足,令人愛不釋口;另一組合為米粽、粿粽、紅豆粿粽各2顆,售價780元,滿足成員較多的家庭品嚐食用。

「涵碧茶香粽」系列禮盒售價為1130元,內含米粽、粿粽與紅豆粿粽各2粒與2款精品茶葉,冷泡熱飲兩相宜;另針對喜歡單一口味的消費者,涵碧樓也提供米粽、粿粽單顆售價155元,紅豆粿粽單顆售價110元,可依自身喜好做選購。

▲日月潭涵碧樓湖景套房適合炎夏前來度假。(圖/日月潭涵碧樓提供)

▲日月潭涵碧樓湖景套房適合炎夏前來度假。(圖/日月潭涵碧樓提供)

此外,今年端午節適逢周一,加上周休有三天連假,涵碧樓推薦遊客前往進行「春季養生之旅」,品嘗湖光軒中餐廳主廚依循養生五行飲食原則,針對痰濕、體寒、燥熱3種體質傾向的住客端出專屬養生創意料理,以及東方餐廳推出的田園舒活養生料理,還有專屬的「養生管家」依據每位養生之旅的賓客打造專屬課程,在寧靜美景中放鬆心情、感受大自然的生機和力量與開啟內心的對話,啟動身心靈健康、重拾活力,迎接炎夏到來。

「典藏傳香粽」、「涵碧茶香粽」訂購專線:049-2856577,即日起至4月29日(一)預訂且完成付款,享9折優惠,單顆粽子滿10顆即贈送1顆,滿20顆即贈送2顆,依此類推(口味隨機),以上優惠不得併用。

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