鹹香鬆軟！3步驟完成「金沙南瓜」 裹上鹹蛋黃太邪惡

記者黃君瀚／綜合報導

近年許多餐廳都能看見「金沙」料理，是將鹹蛋黃壓碎處理後製成，那金黃色澤配上各種食材不僅好看又好吃。《168懶人料理》近日就示範利用3步驟做出「金沙南瓜」，鹹香鬆軟的口感相當邪惡，魅力無人能抵擋！

食材：
栗子南瓜 1/2顆（小顆的1顆）
玉米粉／低筋麵粉 適量
鹹蛋黃醬 適量（或熟鹹蛋黃3顆）
鹽 少許

做法：
1. 栗子南瓜切開挖去瓢囊，削去外皮，切成稍大的塊狀，加點鹽醃漬10分鐘，裹上玉米粉或麵粉。
2. 起油鍋，油熱後，下鍋炸至金黃，撈起瀝油備用。
3. 熱鍋少許油加入鹹蛋黃醬炒至起泡，放入炸好的南瓜條，翻扮均勻後起鍋撒點蔥花，完成。