買蛋黃酥只顧色澤?嘉義環保局抽驗蛋鴨場...防紅蛋黃流入市面 

▲▼ 圓滿慶中秋「食」在呷安心 環保局抽驗蛋鴨場 避免紅蛋黃流入市面            。(圖/記者翁伊森翻攝)

▲環保局抽驗蛋鴨場避免紅蛋黃流入市面 。(圖/記者翁伊森翻攝)

記者翁伊森/嘉義報導

每年中秋節月餅都是熱銷產品,尤其是蛋黃酥更為民眾的首選之一,但是蛋黃並非越紅越好,若鴨隻飼料添加列管毒化物「蘇丹紅」,蛋黃便會呈現飽滿的橘紅色,且蘇丹紅不僅危害健康更有致癌風險,環保局提醒,民眾在選購蛋黃酥或鹹蛋黃時不要只追求色澤好看,更應注意來源!

中秋節前夕,環保局同相關局處單位啟動中秋節慶食品源頭查核專案工作,配合農業處蛋鴨場抽驗,並向蛋農宣導勿將前述蘇丹紅等毒化物添加於飼料,一旦蛋黃檢驗出蘇丹色素,將請農業處等單位立即橫向通知環保局,追溯上游業者,避免蘇丹紅被非法添加於雞鴨飼料的「紅蛋黃事件」再度發生。

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▲▼ 圓滿慶中秋「食」在呷安心 環保局抽驗蛋鴨場 避免紅蛋黃流入市面            。(圖/記者翁伊森翻攝)

▲環保局抽驗禁用食材。(圖/記者翁伊森翻攝)

除聯合稽查外,環保局另針對轄內運作蘇丹色素廠家進行稽查,了解流向及使用狀況;也針對轄內72家有運作列管具食安風險疑慮毒性化學物質業者,加強四要管理查核,1要「貯存分區」、2要「標示明確」、3要「用途告知」、4要「流向記錄」並持續加強宣導「化工原料四要管理」,杜絕食安事件之發生。

▲▼ 圓滿慶中秋「食」在呷安心 環保局抽驗蛋鴨場 避免紅蛋黃流入市面            。(圖/記者翁伊森翻攝)

▲環保局陸續抽驗蛋鴨場,避免紅蛋黃流入市面 。(圖/記者翁伊森翻攝)

環保局長張根穆指出,蘇丹色素已公告為第四類毒性化學物質,因易溶於油脂,在工業上常用來將溶劑、蠟或汽油增色,屬工業用染料;蘇丹紅因為色澤鮮豔、紅潤、便宜、穩定又不易褪色,因此部分不肖業者為了降低成本或增加賣相,而違法添加於食品或飼料,若長期食用這些被非法添加蘇丹紅食品,可能造成人體健康風險。

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