下個10年要做「有溫度的熟食」 全聯還要搶「三金王」寶座

▲▼全聯,超市             。(圖/資料照)

▲全聯預計明年第4季將啟動實體電商平台。(圖/資料照)

記者曾婉婷/台北報導

目前在全台擁有約970家門市的超市龍頭全聯,接下來不僅將持續展店,更會著重發展「三金」市場,包含黑金(咖啡)、黃金(烘焙)、紅金(葡萄酒)。同時,也會擴大導入更多「有溫度的熟食」商品,即冷藏、冷凍或可簡單加熱即食就能吃的熟食等,讓消費者買回家簡單料理就能享用。

繼第一個十年賣乾貨,到第二個十年跨足生鮮領域,全聯接下來的十年則是要著眼發展「有溫度的熟食」商品,像是店內熱銷的明星商品烏骨雞湯,簡單加熱就可吃,而且價格還很划算,不僅在中南部賣得特別好,更在今年的雙十「家家購物節」創下單日熱銷6萬隻記錄。

除了「有溫度的熟食」商品,全聯也將拓展「三金」市場,包含現煮咖啡明年底前將導入逾500家門市,以及現烤麵包明年底前於100~200家門市販售,還有發展潛力很大的葡萄酒市場,目前大部份的門市貨架都已擴增至6台,且擴增後業績都有成長。

▲▼全聯,超市             。(圖/資料照)

全聯指出,黑金加黃金是最佳組合,尤其很多婆婆媽媽都會買現烤麵包當隔天早餐,因此未來可能在部分特地商圈,如學區等門市會提早開門營業,以搶攻早餐商機。並預計大後年全台每家門市都可買到現煮咖啡跟現烤麵包,但期望能越快越好,目標後年可望達成。

另放眼未來多變的零售市場,全聯將打造平台新商機,不僅整合線上線下將在明年第4季推出電商,更要以「實體電商」概念拼鮮度與速度,讓消費者可以透過App掌握想購買商品庫存,更能透過線上購物並支付,再到實體店面取貨。初期先以導購為主,但若民眾有外送需求也不排除推出服務。

至於「實體電商」的另一個重點,就是讓供應商能看見全台近千家門市商品的銷售數據,包含進貨、銷售和庫存資料等,例如供應商透過銷售數據了解哪些商品在哪些門市熱銷,即能針對該店進行更多資訊曝光,或推出更多優惠組合等,做更精準的調配,不僅降低商品庫存,更能進一度帶動業績往上成長。而該平台資訊於明年一月就會開放。

全聯表示,不會與合作廠商爭利而是互利關係,所以不會發展自有品牌,並提供供應商、製造商合理利潤與效率的實體電商,透過彼此的力量共同經營品牌,再加上共同配送的機制「店配」讓成本較低,可同時扮演供應商與消費者間的橋樑,提供實惠且多元的品項,打造三贏局面。而展店部分,明年上半年預計可破千店,同時期望全台50%門市都有停車場,方便消費者採買。

▲▼全聯             。(圖/資料照)

關鍵字:超市,全聯,賣場,生鮮

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