圖、文／捲捲頭Wonderful品味生活
炎炎夏日，食慾不振，此時要做個什麼滿足小孩呢？？
今天要做四道料理：布丁牛奶冰沙、抹茶牛奶、香蕉巧克力鬆餅和德國乳酪蛋塔。
市面上鮮乳品牌眾多，要怎麼選擇？
從2016年9月開始，林鳳營的包裝上都寫著它是 “亞洲第一瓶，獲得國際標章 SQF 第三級認證“ 的鮮乳。
SQF（食品安全品質標準）是目前國際上公認最全面且最嚴謹的食安管理驗證體系。
整合衛生、安全、品質三大驗證等級，依據產業規模分成三等級：
Level 1基本食品安全、Level 2食品安全管理、Level 3全程品質安全管理體系。
唯有取得最高標準的SQF Level 3才能將標章使用於廣告或產品包裝上
全亞洲的鮮乳中就只有林鳳營獲得認證。
除了國際認證標章之外，買鮮奶的時候也可以認明這個“小牛標章"。
這是政府發行的“鮮乳標章”，證明這是百分之百國產鮮乳，以防不肖廠商使用沖泡奶粉魚目混珠。
有了國內與國際雙重標驗證標章，購買鮮乳時的選擇就簡單許多。
炎炎夏日，要用鮮奶做個什麼滿足小孩呢？？
來個布丁牛奶冰沙如何？材料非常簡單喔。
第一道：布丁牛奶冰沙
材料：牛奶冰磚（前一天先做）
布丁一顆
巧克力米
把鮮奶倒入製冰盒裡，冷凍一個晚上，變成鮮奶冰磚。
其實這樣就很好吃了，沒事塞一個在嘴裡，營養又冰涼。
將鮮奶冰磚送入冰沙機（或是力量夠的果汁機也可以），撒上巧克力米增添甜味，
倒扣一顆布丁在上面，完成！！
可是她們吃第一口，就喊“怎麼沒有味道？？”
女兒啊，你要慢慢含著，牛奶的鮮味就會慢慢出來。
我記得小時候也是這樣吃，可是津津有味。
可見現在的小孩都被現在的飲食文化改變了味覺，對什麼是食物的原味失去了感受的管道。
第二道：抹茶牛奶
材料：抺茶粉（三平匙）／ 牛奶 200cc
夏天別再去喝飲料了，又貴又沒營養。
自製抹茶牛奶非常簡單，3匙抹茶粉用熱水沖開，若要喝冰的加點冰塊
用奶泡器將牛奶打成奶泡，倒在剛剛的抹茶汁上面。
還有漸層的效果喔，喝的時候再攪勻即可。
這也是夏天給小朋友快速又健康解渴的方法。
第三道：香蕉巧克力鬆餅
材料： 鬆餅粉500g
雞蛋2顆
牛奶400cc
香蕉一條
巧克力醬
鬆餅粉與雞蛋，再加上適量的牛奶。
打成糊狀
放入鬆餅機 約2分半鐘。
將將！！香蕉巧克力鬆餅上桌。第一次做可能會久一點，做熟以後一份不用十五分鐘就搞定了。
這是小孩放學之後的好點心。（別讓她們再吃雞排或超商麵包了.....)
其實這整份都是被捲爸吃掉的，他當成午飯解決。
再來示範一個比較難的
第四道：德國乳酪蛋塔
材料：低筋麵粉450g ／全麥麵粉50g ／白砂糖7g ／鹽 10g ／奶油 375g ／蛋黃1顆 ／鮮奶100g
一：將上述材料全部加入揉成麵團，包上保鮮膜進冰箱冰一個小時後取出桿塔皮。
二：揑入模型中再冰入冰箱一小時。
三：放進烤箱前先用綠豆壓著，不然餅皮會膨脹起來。
四：烤箱先用190度預熱15分鐘，之後再用190度烤15～20分鐘，塔皮完成。
小朋友也能幫忙，倒鮮奶到麵團裡，攪拌後做成蛋塔醬。
幫忙裝進蛋塔皮裡
新鮮牛奶，糖，雞蛋，麵粉，這幾種甜點最基本的原料，卻能散發出最迷人的香味。
老實說，當下好想就把這瓢給吃掉啊。
自己做的最好吃！！麵包店買的可能賣像好看一些，但味道絕對不能比。
沒有偷工減料，用料又新鮮，吃起來也很安心。
鮮奶營養高，夏天清涼又解渴，我實在想不出有什麼理由不讓小孩在夏天多喝點牛奶。
但夏天也容易滋生細菌，鮮奶的保存就更要注意。
一：鮮奶上的保存期限指的是 “未開封前“。開封後要儘速喝完喔。
二：鮮奶不要放在冰箱的門邊，因為開開關關，門邊的溫度比較不穩定。
三：鮮奶離開冰箱不要超過二十分鐘，最好一口氣用完或喝完。不然就趕緊放回冰箱。
四：小常識分享：高溫殺菌的牛奶喝起來比較濃醇香，低溫殺菌的會比較清淡。看個人口味。
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