留學看到老外對土地的尊重！ 陳韋宇種出有機歐洲蔬菜

地方中心／淡水報導

目前台灣農民平均年齡為62歲，顯示台灣農村目前從事農業年齡正面臨老化的困境。但出乎意料的是，新北市農民陳韋宇的身分很特殊，他自海外留學歸國後就返鄉，投身有機農業的行列，現為新北市淡水區「德安居有機農場」的農場主人。

新北市政府農業局表示，在參與淡水區農會今年3月初的有機農業推廣工作會議時，發現與會農友裡有位七年級青年，在會場正聚精會神聽講，探究之下才得知陳韋宇在父母親的栽培下，曾經前往歐洲與英國牛津大學等地深造，學的是時下熱門的電子材料產業，但留學的環境及生活經驗，也讓他看見了國外廚師都非常用心於對食材從產地到餐桌的堅持，更看到外國人尊重土地的態度，因此決定踏入農業，專以種植歐洲有機蔬菜為主，透過不斷的努力，目前農場已取得政府有機轉型期驗證資格，可說相當不容易。

陳韋宇表示，有機耕作大不易，在決定扛起鋤頭的那一刻，要突破的不僅是栽培技術面的困難，還有如何打破家人對於農業的傳統思維，於是他自許兼容德國人做事嚴謹要求的態度與法國人的浪漫熱情，積極向各方農業先進請教，也翻遍國內外相關文獻資訊，「這些辛苦的過程真的是檯面上看不到的，但是我對有機農業的態度就像賓士的品牌精神─The best, or nothing！或許這輩子我們看不到開花結果，但卻可以留給我們後代子孫一塊乾淨無汙染的島嶼！」

陳韋宇經營的「德安居有機農場」位於淡水區屯山里，踏入農場，映入眼簾的盡是色彩斑斕、品項豐富的歐洲蔬菜，如紅波士頓萵苣、抱子甘藍、吉康菜、歐洲防風草、瑞士甜菜、義大利櫛瓜…等。為了照料這群異國嬌客，陳韋宇著手在網室、噴霧設備…等硬體設施上下功夫，證明在台灣也能種出歐洲的蔬菜。「我的法國、德國朋友說，在台灣的環境下栽培出的歐洲蔬菜，風味很不一樣，更棒！」

陳韋宇也期許能在自己的家鄉，透過親身耕作及創意行銷，以異國食材搭配台灣在地的豐富物產，融合亞洲各國料理技術，打造出具本土風格的國際級米其林餐廳，開創食尚農業新氣象，也為台灣農業提升附加價值。

►►►小編只PO最新的新聞，歡迎鎖定《ET即時》粉絲團！