食藥署：銅葉綠素限類別、含量 可合法添加物

▲食品添加物「銅葉綠素」使用範圍及限量暨規格標準。（圖／食品藥物管理署資料）

生活中心／綜合報導

大統油品違法添加銅葉綠素，民眾聽到銅葉綠素就怕，食藥署6日澄清，銅葉綠素及銅葉綠素鈉都是我國及國際規範准許使用的食品添加物，依據《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規定，兩者可作為著色劑添加於產品中，但使用範圍僅限口香糖及泡泡糖膠囊狀、錠狀食品等特定食品，且有限量。

根據食品藥物管理署網站指出，銅葉綠素是從植物中提取葉綠素（通常取自羊茅和苜蓿），然後用化學方法修飾（或穩定），以銅取代該分子的核心，即可得到穩定的著色劑銅葉綠素。食品添加物之使用規定為正面表列，僅限表列類別可依規定酌量添加，非准許使用之食品範圍，依規定不得違規使用。

根據《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規定，銅葉綠素（Copper Chlorophyll）可使用於口香糖及泡泡糖，用量以銅計為40mg/kg以下；使用於膠囊狀、錠狀食品，用量為500mg/kg以下。

銅葉綠素納（Sodium Copper Chlorophyllin）可使用於乾海帶、蔬菜及水果之貯藏品、烘焙食品、果醬及果凍、調味乳、湯類及不含酒精之調味飲料、口香糖及泡泡糖，用量以銅計為50~150mg/kg不等；使用於膠囊狀、錠狀食品，用量為500mg/kg以下。

違規使用銅葉綠素及銅葉綠素鈉之食品及業者，涉及違反《食品衛生管理法》第18條之規定，經查證屬實，除產品須下架回收銷毀外，並處新台幣3萬元至300萬元罰鍰。