雞排妹做早餐 籲買早餐要到優良認證早餐店

▲雞排妹鄭佳甄出席衛生署食藥局優良標章活動，示範正確的三明治作法。(圖／取自雞排妹臉書)

消費中心／綜合報導

衛生署食品藥物管理局(食藥局)今年起年擴大推動早餐店衛生分級評核工作，並於3月27日舉辦餐飲分級評核活動，提醒消費者多選擇前往符合餐飲業者評核為為「優」及「良」的店家。

27日的活動邀請藝人「雞排妹」鄭佳甄擔任代言，示範正確的三明治作法，包括戴手套，生食、熟食分離處理等，同時也提醒店家注意衛生習慣。根據調查，台灣有近6成民眾的早餐是外食，為提升民眾飲食衛生安全，食藥局針對早餐業者已輔導，且製作「早餐從業人員衛生操作指引手冊」供業者參考使用，並在102年擴大推動早餐店衛生分級評核工作。

▲餐飲衛生分級評核「優」、「良」標章。(圖／衛生署食藥局)

藥食局表示，從民國99年起，推動餐飲衛生分級評核制度，近3年來，已有4千6百多家餐飲業者經評核，由衛生局人員、專家學者組成評核小組，針對業者的人員、食材、環境及器具實地查核。