生活中心／台北報導
近來物價上漲，上班族大嘆吃不消，根據調查資料顯示，有逾7成上班族坦承自己屬於「三餐在外」的「老外族」，面對物價上漲的威脅，有4成5的人已經選擇自帶便當。而民眾益發重視食品及器皿的安全性，玻璃保鮮盒就成了自備便當的理想烹調、復熱器皿。但是，許多人對於玻璃器皿的挑選與正確使用觀念，仍然是一知半解。最近中國消費者協會於3月15國際消費者權益日發表的一份研究報告指出，強化玻璃器皿具有自爆風險，不能放入微波爐等高溫地方使用，避免爆炸傷人。
師大化學系教授吳家誠表示，市面上的玻璃容易品質參差不齊，在選購時要特別注意，一般來說品質好的石英玻璃，成分為二氧化矽，純度高的玻璃應該是透明無色，如果帶有綠色，就可能含有其他物質，像是鉛、鉻、鎳、錳等成分，另外有顏色的玻璃也可能添加了金屬染料，釋出的有毒物質被不小心被吃下肚，對身體健康影響不容小覷。而耐熱玻璃因含有約13%的氧化硼而呈現淡淡淺綠色，仍屬可安心使用的玻璃。
而同樣是玻璃，也有分為一般玻璃、強化玻璃、耐熱玻璃等，強化玻璃有耐衝擊的優點，耐熱玻璃則是高溫加熱使用較為安全。吳家誠教授補充，強化玻璃是玻璃再加上其他物質，如果其他物質不耐微波爐高溫穿透，就容易碎裂。強化玻璃並非針對溫度強化，而是耐撞擊的強化，就如防彈玻璃的概念，並不表示能耐高溫，所以不適合放進微波爐或烤箱中烹煮或加熱食物，避免可能不耐高溫而出現碎裂，甚至爆破的危險。
▼有加熱需求的玻璃餐具，務必選擇耐熱玻璃製造的餐具保安全。
如果要在玻璃容器中裝盛熱湯熱食，或是放進微波爐加熱，吳家誠教授建議，第一次使用玻璃容器前最好先讓玻璃做做暖身，比如說要裝熱水之前，先加入溫水靜置一段時間，再慢慢提高溫度，讓玻璃有一段適應期，反之裝冰水時溫度也不要一下子就太低，較能避免因為急速的溫度變化導致玻璃碎裂，此外很多的玻璃製品都不能直接在瓦斯爐上使用，購買時也要多加留意。
對於市場上眾多的玻璃保鮮盒，消費者如何選擇安全無虞的玻璃保鮮盒，保鮮盒業者表示，目前推出的耐熱玻璃保鮮盒一般高溫可高達400ﾟC，低溫可到負20ﾟC，也可承受120ﾟC的瞬間溫差，一般多用於食物冷藏保鮮、加熱、烹調等。只要使用方式正確，選擇有信譽的廠牌且符合國際食品衛生安全標準如美國FDA、德國LFGB，並通過檢驗合格如SGS、德國TUV檢驗的產品，並依照使用說明正確使用產品，才是聰明消費的安全法則。
▼強化玻璃與耐熱玻璃差異一覽表。（ETtoday.net製表）
註: 耐熱玻璃的結構為Borosilicate Glass稱硼矽酸鹽玻璃或硅硼酸玻璃
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