▲咖啡師江俊逸29歲與均歲83歲的據點長者,年齡差距將近一甲子,但他詼諧授課內容及流利的台語相當受歡迎 。(圖/記者翁伊森攝)
記者翁伊森/嘉義報導
誰說人老、高齡就沒用?嘉義縣中埔鄉裕民社區發展協會開辦巷弄長照站C據點邁入第七年,結合據點課程資源豐富的健禾人文關懷協會,引進青年人力及師資,每年、每季開辦新奇的課程內容吸引長者,藉由各部會挹注經費打造場館及人力培訓課程,今年邀請在嘉義市開設時尚咖啡館「咖啡感獸」的29歲國際咖啡師江俊逸到課,用蚊香繞圈沖泡咖啡,讓均歲83歲的社區長輩學習手眼協調。
江俊逸說,第一次授課長者,有別於過去年輕學員較具咖啡基礎概念,面對長者的課程將以實務為主,讓他們可以快速進入沖煮狀況,讓咖啡也可以很簡單;但手沖咖啡注重水流穩定性,突發奇想讓長輩挑戰用「蚊香練手沖咖啡」 ,練習手部穩定度、協調性及眼力專注,未來將有助於咖啡沖泡的手部穩定。
▲長者藉由蚊香練習沖泡咖啡的手部穩定及專注力 。(圖/記者翁伊森攝)
健禾人文關懷協會表示,藉由自辦社區據點或是協助社區規劃課程,打破懷舊傳統的授課方式,引進年輕老師及經驗豐富業師規劃創新、具活力的據點課程,讓高齡者可以跟年輕世代彼此激盪,藉由課程互動更有話題,也算另類的青銀共融。
裕民社區表示,近年藉由公益彩券等經費挹注下特別打造咖啡及烘焙「職人」課程,就是希望結合水土保持署亮點計畫及縣府社規師計畫的全齡園區,讓咖啡館跟烘焙坊的規畫可以讓年長者人生下半場更具色彩。
▲江俊逸藉由蚊香練習沖泡咖啡的串連起他跟社區長者的話題 。(圖/記者翁伊森攝)
▲授課講師江俊逸課堂分享咖啡沖泡技巧 。(圖/記者翁伊森攝)
▲學員不分男女都藉由蚊香練習沖泡咖啡的手部穩定及專注力 。(圖/記者翁伊森攝)
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